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アイスコーヒーはなぜちょっとお値段するの?

いよいよセブンカフェも値上がりするのですね。
ニュースによると7月4日より順次となっておりました。

 

それでもホットコーヒーのレギュラーは100円から110円に。
10円の値上げだけなんや、とちょっとびっくりな僕です。

 

コーヒー豆の相場高騰はまだ続きそうですが、今年は順調にいけばブラジルは豊作になるのではと聞いています。
相場の行方を注視しながら、動きを観察して今後の島珈琲の動きも考えていきますね。

 

さて、島珈琲の方ではテイクアウトドリンクコーヒーの価格改定は行わず、今回は据え置きとしました。
島珈琲のテイクアウトドリンクコーヒーのメニューは、このようになっています。

 

 

お客さんから

 

なぜ、アイスコーヒーの方がちょっとお値段するのですか?とご質問が。

 

そのご質問に対して、僕はこう答えさせてもらいました。
アイスコーヒーは豆を使う量がホットよりも少し多く、そして冷やしたりするのに手間がかかるのですね。
その分が上乗せされているとご理解頂ければ・・・そのようにお伝えしました。

 

テイクアウトドリンクコーヒーでの、ドリップアイスコーヒーはアイスコーヒーを抽出する時、ホットコーヒーよりも4gほど量を増やしてドリップしてます。

 

受ける容器は冷蔵庫で冷やしているもの、それを氷を入れたバーでよく使われているミキシンググラスで一旦カキーンと冷やし、ストレーナー(水切りみたなものですね)を付けて、氷の入ったグラスに移します。

 

ホットコーヒーの場合は、紙コップで抽出するコーヒーをそのまま受けて、出来上がったらフタをしてお渡しする。
この手間だけでも、随分と違うのです。

 

その分の手間賃や氷代も含めての、価格の差となります。

 

アイスコーヒーこそコーヒーの本質がわかりやすい

 

最近は少なくなりましたが、若い頃コーヒー屋さん巡りをした時は、必ずと言っていいほどホットコーヒーとアイスコーヒーの二つを飲んでいました。

 

アイスコーヒーが美味しかったら、そのお店は間違いないのですね。
冷やしたコーヒーには、良くない味わいが出やすいのです。

 

ですのでアイスコーヒーが飲めば、そのお店がわかると僕は思っております。
島珈琲のご提供しているアイスコーヒーはもちろん、自信満々でお渡ししております。

 

喫茶コーナーは2020年5月に終了しておりますので店内では頂くことできませんが、ちょっとエネルギー補給をと思った時は、どうぞ高槻店のテイクアウトコーヒーをご利用くださいね。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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