「 coffee 」 一覧
単品グァテマラで作るアイスコーヒーも美味しいの
最近ですね、夜ご飯の後、お風呂に入ってから僕一人のちびちびタイムでYouTubeのこのチャンネルを見ているです。 ちびちびタイムとは、家族が寝た後に黒霧島のロックを飲みながら一人で過ごす時間のことです
島珈琲のコスタリカはタラス産のコーヒー豆です
月曜日に一回目のワクチン接種をしまして、皆さんと同じ様に左腕が痛くなりました。 月曜日の夕方ぐらいまでは何もなかったので、何にも反応ないやん楽勝楽勝と思っておりましたが、左腕が痛くなり重
コーヒーの味覚を鍛えるために果物を食べるのは有効か？
2021/08/31 | coffee
昨日は1回目のワクチン接種でした。 14時に接種会場に行きまして、なんかいろいろ問診があり、打つ時はちょっと緊張してしまいましたね。 もしこの注射を打って北斗の拳のケンシロウみたいに、ぬ
豆のままか 粉のするか どっちが多い？
日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、豊中岡町本店に来て焙煎そして店頭に立ち営業しております。 いつもブログはできるだけ午前中に終わらせるようにしております。 岡町本店は日曜日だけなので、
ブレンドはオーダー毎に組んでます
ほんとにいい時代だなぁと思うのです。 晩御飯を食べたあと、お風呂に入って上がってから少し体操をして、そして寝る前の1杯を楽しむのが僕の日課です。 黒霧島のロックを1杯。 少
どっち？コーヒーシロップの抽出はエスプレッソ？orドリップ？
次の月曜日にワクチンの集団接種会場にて、接種する予定です。 接種したお客さんにどうでしたか？と聞き込み調査をし、いろんな情報をかき集めています。笑 月曜日その日 娘は学校で給食なので、ワ
カフェラテってカフェオレと似たようなものですか？
今週は特に大仕事もなく、スローな一週間になりそうです。 月末の仕事も終わらせ、今週は少し身体を休ませておこうと考えてます。 来週はオリジナルブレンドのオーダーがありまして、30キロ近いオ
コーヒーのこと、わからないことはお気軽におたずねくださいね！
2021/08/24 | coffee
昨日はお休み。 娘、小学校3年生の夏休み最後の親子水入らずの思い出を作りに、京都水族館と京都鉄道博物館へ行ってきました。 京都水族館は2回目で、綺麗なクラゲがあること。 エイがいる大きな
岡町本店のおすすめコーヒー豆は？
高槻店にはバックヤードがあって、そこは物置。 一昨日からそのバックヤードで、今までにない異臭がするんです。 でも化学的な鼻を刺すような臭いでもなく、ちょっとシナモンのような、自然系の臭い
深煎りのコーヒー豆の粒は、中煎りのそれより大きいのはなぜ
2021/08/20 | coffee
焙煎度合いによって、コーヒー豆の粒の大きさは変わります。 同じ条件で、同じ銘柄を中煎り＝中焙煎と深煎り＝深焙煎に入り分けた時、粒は深煎りの方が大きくなります。 例えば双方同じ200gを計
コーヒーミルの仕組み
先日、岡町本店のコーヒーミルのメンテナンスをしました。 このミルの内部の写真は、日本のメーカーの富士珈機さんのR-440 という業務用のミルのものです。 写真の刃は、カット刃という細かく
特徴がないのが特徴のブレンド ～特選ブレンド四季～
日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来て焙煎した後、店頭に立ち営業しております。 島珈琲の本店は岡町本店で、本社は高槻店になります。 ややこしいでしょ。 2002年
コーヒー豆の表面焦げ 焦げた味ってあるんです
昨晩は高槻店の営業時間が終了し、レジ締めや掃除など片付けを終えた後、自転車でホームセンターコーナンとスーパーのライフに行きそれぞれ買い物を。 コーナンではゴミ袋と日用品を、ライフでは牛乳
コーヒー好きな人へのプレゼントは、何がいい？
娘に夏休みの最後の月曜日の日はどこへ行きたい？と聞くと、開口一番「水族館！」と。 水族館いいねぇと満場一致で、水族館へ行くことに決定。 高槻からですと、京都水族館に近いのでそこへ行こうと
同じグァテマラでもなぜお店によって味わいが違うのか
2021/08/11 | coffee
今朝、高槻市におけるコロナワクチン接種の予約を9時に完了しました。 ネットから申し込むべきか、電話かと悩んだあげく、ネットからチャレンジ。 サーバーが込み合っていたのか、2，3回ログイン
僕がコーヒーのことで参考にしてきた本
2021/08/08 | coffee
日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に来て先ほど焙煎が終わりました。 10時オープン前には、焙煎を終了させ店の中の粗熱を取り、なんとかお客さんが涼しいなと思う室温までにします。
コーヒーシロップ無糖は今年の秋冬まで販売できそうです！
昨日は僕の誕生日で、なんとか19時過ぎに仕事を片付けることができ、急いで帰宅。 娘が早く帰ってきてね、と前日に言っていましたのでBダッシュで。 ご飯を一緒に食べ、ケーキで祝いプレゼントを
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