岡町本店の焙煎機のメンテナンスは半年に1回

つつじの花が綺麗ですね。
五月の太陽の光を浴びて、花々が力強くも見えます。

夜になると新緑の薫りが辺り一面を支配し、あぁ五月だなぁと思わせてくれますね。
この気持ち良い気候の五月が、出来る限り長く続いて欲しいものですね。

言うてるまに紫陽花が大きくなるのでしょうが、この気候を長く楽しませてもらいたいものです。

さて高槻店は日曜日と月曜日が定休日で、明日5月7日(日)は定休日、岡町本店は日曜日だけが営業日ですので、今晩、岡町本店へ行く準備を整えて明日早朝に荷物を積んで、岡町本店へ向かいます。

明日は1日、雨の天気の予報、どうぞ足元にお気をつけくださいね。

五月は岡町本店の焙煎機のメンテナンスです

岡町本店の焙煎機のメンテナンスは、半年に1回のペースで行っておりまして、5月と11月にそれぞれメンテナンスしてます。

12月の繫忙期や高槻店の焙煎機のメンテナンスと重ならないように、5月と11月と決めて毎年行っています。

写真は高槻店の焙煎機ですが、岡町本店の焙煎機も同じ国産のメーカー、富士珈機というブランドのもので、タイプも同じですが仕様が少し異なっております。

ですので、面白いもので汚れ方も違うのですね。
高槻店の焙煎機の内部の汚れはどっちか言うとなんとなくウエットなのですが、岡町本店の方はドライな感じなんです。

汚れている箇所も若干違いますし。

焙煎方法が少し違う、というのもあるのですがそれぞれに違いがあって観察していると面白いものです。

明日の晩か、月曜日にするか、考え中

皆さんにはどうでもよいことなんですが、明日、岡町本店の営業が終わってからメンテナンスをするか、それとも翌日のお休みの月曜日に行うか、迷っているんです。笑

高槻店の焙煎機の場合は、トータル結構時間がかかるのですが、岡町本店の場合、アフターバーナーという煙を焼いて排出する機械を設置しているため、煙突の掃除をしなくて良いので、焙煎機をバラしていってもトータル3～4時間くらいで出来てしまうのです。

高槻店と比べ使用回数もぐっと少ないので、汚れも少ないのというのもありまして、メンテナンスの時間は3時間から4時間あればできてしまうのです。

月曜日の天気もあって迷っているのですね。
いずれにせよ、どちらかでは行って、岡町本店の焙煎機の内部を綺麗にして、美味しいをキープします。

今回も美味しいと喜んでくれるお客さんの笑顔を見続けたいので、頑張ってメンテナンスしますね。
それでは、どうぞ良い週末を！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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