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「 焙煎機 」 一覧

コーヒーの味をつくる焙煎機のダンパー

2022/08/05 | coffee

さぁ今日のブログのテーマは何しよ、とスマホの写真アルバムを見ていると、焙煎機のダンパーのショットがあったので、そうだ焙煎機のダンパーについて書くことにしよう、と相成りました。   焙煎機のダ

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今晩は焙煎機のバーナー部分のメンテナンスです

2022/07/28 | coffee

今月は焙煎機のメンテナンスの月でしたので、高槻店の焙煎機の内部を綺麗にしました。 ただバーナー部分はまだ綺麗だったので、その時はスルー。   というのも、バーナー部分のメンテナンスは月に一度

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今晩は煙突掃除

2022/07/08 | coffee

昨晩は七夕でしたので、家族で短冊に願い事を書くことに。 笹がなかったので、家のリビングの扉に貼りつけて。   僕はというと、皆が健康であります様に、と。 娘は特に大きなケガや病気もなく、元気

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焙煎機の冷却器を掃除しました、その重要性

2022/07/06 | coffee

高槻店の焙煎機の定期メンテナンスは3ヶ月毎に。 毎回1週間かけ、部分部分で日を分けて掃除し、最後お休みの月曜日に焙煎機をバラしてモーターなども外して内部を徹底的に綺麗にします。   高槻店業

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パンチング

2022/05/20 | coffee

最近、ブログのタイトルをあまり考えないようにしています。 タイトルで、読みたい!と思ってもらうことはほんとは大事なんですが、もうね、読んでくれる人だけ読んでくれればいいと思ってますので、あえてタイトル

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毎日注油

2022/05/07 | coffee

このゴールデンウイーク期間中はとってもお客さんが多く、沢山のコーヒー豆を焙煎させてもらっています。   3日から5日までは、3,4日と高槻ジャズストリートが開催されたのもあって、テイクアウト

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今週は焙煎機のメンテナンスです

2022/04/13 | coffee

前のお休みの月曜日から、焙煎機のメンテナンスを行っています。 高槻店の焙煎機のメンテナンスは3ヶ月に一度のペース。   岡町本店の焙煎機のメンテナンスは、稼働するのが日曜日だけなので半年に一

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良い味わいは、良い状態から

2022/03/17 | coffee

数日前から水耕栽培に関心を持つ僕です。 数日前当然に、ということもないのですが、前から水耕栽培には興味を持ってはおり、ちょっと深く知りたいなぁと思い始めたのです。   ハワイ島へコーヒー農園

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焙煎機のメンテンナスを怠るとどうなる?

2022/01/18 | coffee

昨日はお休みでしたが、午後からは高槻店の焙煎機のメンテンナスを行いました。 午前は、愛車のマフラーを取り付けてもらうため、ヤマハのバイクショップYSP門真さんへ。   いつも通りの丁寧な仕事

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焙煎機が止まってしまいました

2021/11/30 | coffee

朝、お店に来ると一番に付けるのが焙煎機のスィッチ。 暖機運転を20分くらいかけてして、その間はお店の外の掃除やセットアップし、暖気が終わると焙煎スタートです。   その暖気運転をしている時に

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今日は焙煎機のバーナー部分のメンテです

2021/11/26 | coffee

今週はやることてんこ盛りで、昨晩は毎月発行しているニューズレター「焙煎アーティストレター」の印刷に。 家への帰り道、バイクでちょこっと行ったところに印刷屋さんがあって、セルフでいつもしているんですね。

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焙煎機のちょっとした調整で変わる味わい

2021/11/04 | coffee

以前は少しの期間、自宅から高槻店まで自転車通勤をしていたのですが、最近はまたバイク通勤に戻りました。 というのもお店の近くに広めで24時間利用可能の駐輪所が、いつのまにかオープンしていたんです。 &n

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島珈琲のコーヒーが雑味がなくスッキリして飲みやすいその理由

2021/10/12 | coffee

昨日は月曜日でお休みでしたが、高槻店の焙煎機のメンテンナスをしておりました。 9時くらいから始めて13時くらいまでかかるのですが、どちらかというとかがんでゴシゴシすることが多いのですね。  

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昨晩は冷却装置の掃除でした

2021/10/07 | coffee

今週は焙煎機のメンテナンスウィーク。 火曜日、高槻店の業務終了後はバーナー部の掃除。   昨日の水曜日は冷却装置とその周辺の掃除。 今日は煙突掃除、そして仕上げは月曜日のお休みの日に、本体を

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焙煎機のバーナー部分の掃除は必ず月1回

2021/09/09 | coffee

昨晩は高槻店の営業時間が終わり片付けレジ締めした後、焙煎機のバーナー部分のメンテナンスをしました。 営業時間中にちょっとしていたので20時過ぎには終了しました、トータル1時間くらいの作業です。 &nb

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コーヒーの香りは火力で引き出す

昨日はお墓参りに丹波篠山へバイクで。 往復4時間くらいのツーリングでした。   超久しぶりのロングツーリング(僕にとっては)だったので、肩が凝ってしまいました。 若い頃は250ccのバイクで

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夏場の焙煎の時に気を付けていること

2021/07/28 | coffee

次の月曜日のお休みは、家族へ京都へ行く予定です。 京都市青少年科学センターという所へ。   娘が恐竜の博物館に行きたいと言うので、調べたところ京都にあったので車でひゅうっと行ってくる予定です

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釜の厚みでコーヒーの味わいも変わる

2021/07/04 | coffee

日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来て焙煎そして店頭に立ち終日販売をしている僕です。 どーも、こんにちは。   夏場の焙煎は当たり前ですが、暑いです。 出来る限り、営業開始の10

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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コーヒーシロップ無糖の味わいをチェックした

今日は娘の誕生日。 10年前の今日、朝5時半くらいに病院で待っていると

お盆期間中は定休日変わらず通常営業です

本日、8月8日は月曜日ですので高槻店・岡町本店共に定休日で僕のお休みで

1杯淹てより2杯淹ての方が安定する?

昨晩、家に帰る前にカミさんから、娘がサプライズを考えてるからね、とメー

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