*

年季入ってきました、焙煎機 (4870)

公開日: : coffee

通販の発送は現在、佐川急便とゆうパックの2つを利用しております。

 

佐川急便のドライバーさんには、発送の有無に関わらず毎日お店に顔を出してもらうことになっており、いつも来てくださる人はだいたい同じドライバーさん方々であります。

 

先日、その佐川急便ドライバーさんとラーメン屋の話になったのですね。

 

そこから互いのおすすめラーメン店を交換することになり、僕たちは高槻・大塚町にある「中華はなさく」さんを。

 

佐川急便のドライバーさんからは、茨木市にある「鶏炭焼ラーメン専門店 田村家」さんを教えてもらい、今度カミさんと行こうかということになりました。

 

楽しみがまた1つできました。

 

良い情報交換ができて喜んでいる僕たちであります。

 

 

年季入ってきました

 

写真は高槻店の焙煎機。

 

高槻店は2012年にオープンしまして、同時にこの焙煎機も設置しました。

 

岡町本店の焙煎機を高槻店に持ってくることも検討していたのですが、地元の銀行さんがお金を貸してくれるとのことで、エイヤーと新古ではありますが、改良された焙煎機を購入しました。

 

岡町本店の焙煎機を持ってくるか否か、随分と悩んだのですが、自家焙煎と銘打ってですね肝心の焙煎機がないのは何だかだし、入り口にドーンとあるだけでも雰囲気じゅうぶんで、迫力も違うわけです

 

ですので、最終的に岡町本店の焙煎機はそこへ残して、高槻店には新たに設置することを選び、それから現在13年目のシーズンに突入しまして釜は焼け、色は剥げてきましたが、それが使ってきたことの歴史を表していていい感じとなっております。

 

一生共に

 

壊れることもあると思うけども、修理してオーバーホールが必要になればオーバーホールして、出来れば一生使い続けていきたいと岡町本店と高槻店の焙煎機にそんな思いを持っております。

 

時代は進化してゆき、テクノロジーも進化して、焙煎機もまた進化するだろうけども、この2台の焙煎機でこれからも島珈琲の味をつくり続けていきたいという気持ちを持っております。

 

道具を大事にして、長く愛用して、その基礎を大事にしてそして美味しいに磨きをかけていきたいと考えてます。

 

年季の入った焙煎機を見ていて思っていたことでした。

 

それでは、今回はこのへんで。

 

こころに響くコーヒーを 焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

The following two tabs change content below.
アバター画像

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

no image

アフリカ チャンピオン

昨日はSCAJトレイニング委員会の副委員長でもある  カフェプントコムの 土屋氏が高槻店に東京からわ

記事を読む

ドリップ?焙煎?コーヒーの香りはどこで決まるのか?

コーヒーは香りのものですよね。 特に女性はコーヒーにおいて、味わいと香りを天秤にかけたときに香りの

記事を読む

本日コーヒーシロップ加糖の仕込み焙煎です

自宅は高槻にあり、岡町本店にはいつも車に乗って来ています。 空いている時間ですと、だいたい40分くら

記事を読む

おうちで美味しいコーヒー飲むのにかかせないこと

次の月曜日は、高槻芥川町にあるテマヒマさんで、コーヒー講座を開催します。 定員は12名様で、現在はい

記事を読む

同じコーヒー豆でもコーヒーミルによって味が変わるという摩訶不思議

コーヒーの醍醐味の一つ、コーヒー豆を粉にする。   御家庭でコーヒーを淹れる場

記事を読む

良いコーヒーの条件とは何?

昨日は東京、狛江にあるエクスマスタジオに行ってきました。 エクスペリエンスマーケティング塾、略して

記事を読む

TANPANCOFFEEを美味しく飲むためのコツ

あの芸能人こと短パン社長 奥ノ谷圭祐さんプロデュース TANPANCOFFEEが全国の皆さんの手に続

記事を読む

島珈琲ではコーノ製品を一部販売してます

と言っても、コーノ円すいドリッパーと円すいペーパーの、1~2人用と1~4人用の4種類だけですが、コー

記事を読む

数値通りではない

本日は月曜日で僕のお休みですが、早朝より岡町本店にてコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎をしております。

記事を読む

手提げバッグ

 最近 忙しいのは忙しいのですが 忙しいだけが理由でなく 日記が書けてない毎日なのですが 

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
コンビニコーヒーのちから (5216)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来まして、いつ

カフェインゼロはなぜ艶なしブラック? (5215)

昨晩、家へ帰る頃に吹雪となりバイクで帰るのをあきらめて、カミさんにクル

ブレンド花の味わい2025 (5214)

コーヒー豆の相場もえらいことになっておりますが、イカも大変なことになっ

「好き」があるところは楽しい (5213)

コーヒーの相場がえらいことになってまして、一体これからどうなるんだろ?

カフェインゼロコーヒーはブラジルになりました! (5212)

今日はブログを書いた後、焙煎機のバーナーのメンテナンスにするか、今月は

→もっと見る

PAGE TOP ↑