美味しい原料を手にすればトキメキます
公開日:
:
coffee
本日は月曜日ですので、岡町本店も高槻店も定休日で僕自身のお休み。
今日は今年最後のお休みになるので、1日ゆっくりと過ごす予定です。
娘が下校して帰ってきたら、クリスマスプレゼントを見に行く予定にしてます。
さて、昨日ニュースを見たらこの記事が目に留まりました。
公認会計士のラーメン店主が行列店を閉めた理由1「安いニッポンの正体」
https://smbiz.asahi.com/article/14780138
3部構成になってますので、よろしければお暇な時にどうぞ。(途中無料会員登録が必要となってます)
お店の現状を上手にまとめてはるなぁと読んでました。
いろいろ大変だけども、最後はその仕事が「好きか」というところかなと、読んでいて思いました。
好きだからこそ耐えられたり頑張っていける、僕は「好きのパワー」こそが偉大と考えてます。
さて、昨日お客さんとお話したことを今回のブログに。
美味しい原料を手にすると
お客さんにいい材料と巡り合ったら、ワクワクしますか?と聞かれまして、そりゃもうワクワクします!と即答しました。
この素晴らしい原料を焙煎できると思うと、ワクワクするしトキメキます、と。
この1年は良い原料の調達に苦心しましたので、その思いはなおさらです。
向こう1年の原料は相場高、エネルギー高、円安の影響で仕入価格の高騰は免れませんでしたが、良い原料が揃い確保できたので安心して経営に注力できます。
特にコロンビアはサンプルを口にした時「おおぉ!」と唸る味わいでしたので、原料がお店へと到着するのが楽しみでなりません。
中焙煎で焙煎して、ブレンド花にブレンドとして混ぜた時に、より一層の味わいの深みと美味しいが完成されるはず、とワクワクしてます。
楽しいです
良い原料を焙煎ができる、しあわせなことでほんとにね楽しいです。
大好きな焙煎をさせてもらっていること、お客さんに感謝です。
毎年12月の繁忙期を迎えて思うことですね。
好きなことを仕事にさせてもらっていること、続けさせてもらえていること、ほんとにお客さんに感謝です。
好きだからこそ大変なことがあっても立ち向かえる、僕はそう思います。
今年も有終の美を飾れるように、コーヒー大好きパワーで皆さんへ年末年始に笑顔になれるコーヒー豆を焙煎して、お届けしますね。
なので、今日はゆっくりと過ごします。笑
それでは、どうぞ良い1日を。
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 島のひとり言 (4942) - 2024年4月26日
- 今期のマンデリンを決めました (4941) - 2024年4月25日
- ゴールデンウィークの準備はばっちりです (4940) - 2024年4月24日
関連記事
-
コーヒーの焙煎で、どんなふうに美味しさを作るのか
毎朝、焙煎を終えるとこんなツィートなどをしております。
-
ハンドドリップのコツを説明していて
高槻店にはエスプレッソマシンがあり、エスプレッソメニューのテイクアウトドリンクコーヒーをご提供してお
-
ドリッパーの違いで何が変わる?
さて今回は ドリッパーの違いで味がどう変わるのかを記事にしたいと思います こんにちは 焙煎アーティ
-
しまこーひーブレンド倶楽部 ブレンド風の味わいについて
明日10月23日木曜日は臨時休業致します! こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 明
-
コーヒー豆の中に茶色い「皮」が入っていた。異物なの?
プロローグ 先日、岡町本店に友達が来てコーヒー豆をストックケースからビンに移し替えている時に、「何
-
イチバーン簡単なコーヒー器具、淹れ方はこれ
さて、あの芸能人 短パン社長 奥ノ谷圭祐さん監修 TANPANCOFFEEがいよいよ発送されました。
-
ドリップの時にプックーと膨れるのは、技術ではないというお話
昨日はMBSの番組の取材がありました。 catch!!という45秒の番組で
-
カフェインゼロの水出しコーヒーを作ってみた (4648)
そろそろ焙煎が暑くなってきました。 高槻店では朝の涼しいうちに、いつも焙煎をしているのですが、じわじ
-
コーヒーの粉、どうしてお店によって挽き目が違うの?
島珈琲の法人なりの各種変更手続き、屋上倉庫を借りて屋上への荷物の運搬、日常の業務、障がいのある方の働
- PREV
- ラスト 3DAYS
- NEXT
- 年内最終発注を完了させました!