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最も良い コーヒーの淹れる器具はどれだろ

あの芸能人のオリジナルコーヒーを手がけることになり、先日やっとやっとストライクに入りました。
ホッとしております。

 

そしてコーヒーの内容にも合格をもらいまして、あとは12月の販売に向かって準備です。

 

もちろん、島珈琲を愛してくださるお客さんにも愛情込めてますからね、島の愛はあの芸能人だけにいっていませんからね、ご安心ください(笑)

 

あの芸能人こと、短パン社長 奥ノ谷圭祐さんのオリジナルコーヒー TANPANCOFFEE は短パン社長のSNSからの販売になります。

 

このコーヒーのスペックや出来るまでの物語、もうちょっと詳しい事は後日、こちらのブログに書きますね、お楽しみに。

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

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もっとも良いコーヒー器具はどれ?

皆さんはどれだと思いますか?

 

ペーパードリップ、コーヒーメーカーのペーパードリップ、フレンチプレス、金属フィルター、エアロプレス、サイフォンなどなど、今はほんとにいろんな器具がありますよね。

 

僕でも、えっ?そんな器具知らんかったーとお客さんから教えてもらうこともしばしばです。
ほんとにコーヒー抽出器具は増え、メーカーも種類も増えました。

 

種類が増えるほど、迷いますよね。
一体どれが一番美味しくできるのだろうかって。

その辺を導く、といえばなんだか偉そうですが、水先案内人となるのが我々コーヒーマンの仕事でもあります。

どの器具を選ぶと良いのでしょうか。

 

手間を取るか、カンタンをとるか

器具で変わる味わいの差は確かにあります。
でも、美味しいコーヒー豆で淹れるとどんな器具でも、美味しいコーヒーはできます。

 

フレンチプレスはフレンチプレスの、ペーパードリップはペーパードリップの。
器具によって、美味しいはずのコーヒー豆が美味しくならない、ということはあまり考えられないです。

 

ですから、美味しいコーヒー豆屋さんを選ぶ事がつまり大事になることになりますが、それで終わらすと基も子もないので続けます。

 

なので、手間を取るか、カンタンを選ぶか、がひとつの焦点になりますね。

 

コーヒーメーカーならほとんど手間がかからず美味しくいれてくれます。
フレンチプレスなら特別な技術がなくてもカンタンに美味しいコーヒーができます。

 

ペーパードリップ、ハンドドリップはちょっと技術が必要になってきますね、確かな抽出をしようと思うと道具も必要になってきます。

 

でも、淹れているときに鼻に辿り着く香りは最高ですし、ドリップしている楽しみもありますよね。

 

楽しいけども手間がかかるか、いやいや急いでる朝なんかは手間がかからないほうがよい、こんな感じで「手間」で器具を選ぶのも、ひとつの基準になるのではないでしょうか。

 

僕が一番好きなコーヒー器具はなんですかって? 僕はね、布ドリップです。
管理にすごく手間がかかるんですけども、丸みを帯びた味わいはネルドリップがだせる醍醐味なんですね。

 

深まる秋、家で淹れるコーヒーも更に美味しく感じる時季ですね。
器具の選び方 少しでも参考になれば嬉しいです。

 

コーヒーでちょっと幸せな時間を。

焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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