焙煎機のメンテンナスが完了しました　（4749）

本日は月曜日で、岡町本店も高槻店も定休日でお休みですが、お休みにしかできない高槻店の焙煎機のメンテンナスの総仕上げで高槻店に来ております。

焙煎機のメンテンナスが終わりして、今このブログを書いています。
いやしかし、機械は面白い。

ネジにも相性があって、同じネジでも右のめねじにはうまく入らないのに、左のめねじにはしっかりと入ったり。
何でもバラすのは簡単で、組み立てるのには時間がかかる。

簡単に外せたのに、簡単に取り付けできなかったり。
でも、もう何回もやってきているので、コツは掴まてますから組み立てもそれほど時間がかかりませんが、まぁ機械はほんとうに面白いです。

今回もしっかりと綺麗にしました。

こちら上の写真は焙煎機の排気ファンです。
取り外した時の写真ですが、茶色の汚れがコーヒー豆を焙煎する時に煙に混ざる脂分です。

焙煎の回数を重ねていくと汚れが付着し、排気効率を悪くします。
高槻店の焙煎機は特殊な焙煎方法ですので、汚れが溜まりやすいのですね。

ですので大変ではありますが3ヶ月に1回のペースで、焙煎機のメンテンナスをしております。
汚れが溜まると、曇ったような味わいになるのでね。

美味しいのためなら、エンヤコラです。

こちらが汚れを落とした排気ファンです。
刷毛やヘラや金ブラシでゴシゴシと擦り、汚れをしっかりと落とします。

簡単に落ちそうですが、ここまでするのに25分くらいかかるんですよ。
完璧を求めて、完璧に汚れを落とそうしてしまいますが、全部そうしていると時間がなんぼあっても足りないので、今回はここ、としっかり汚れを落とすところは決めて行ってます。

基本的に僕は掃除が好きなんで、綺麗にしないと気が済まないところがあるんです。笑

ということで、他の部分の汚れもしっかりと落としまして、次は来年の1月にまたメンテンナスとなります。
来月は岡町本店の焙煎機をメンテンナスをする予定で、高槻店・岡町本店共に12月の繁忙期に備えます。

それでは、帰ってビールとします！笑
引き続きどうぞ良い月曜日を。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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