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「旅館の朝ご飯」 「食後のコーヒー」 の共通点 ちょっとマーケティング的に

公開日: : coffee

月曜日 火曜日 火曜日は高槻店の臨時休業を頂きまして
エクスペリエンス マーケティング 通称 エクスマの
合宿セミナーに行ってきました
何度も書いてますが こうして決して安い価格ではない
セミナーに行かせてもらえているのも
島珈琲を愛するお客様のおかげです
ここで勉強したこと しっかり更に自分なりに勉強して
ぜったいにお客様のために役立てますからね!
今までなかったことなんですが 2日間めいっぱい
講習を受けました でもね 全然疲労感がないんです
それどころか 今 希望に満ちあふれていますね
夢中になれる仕事をすることが大事と各々の講師方が
言われていましたが セミナー自体そのものが
夢中になれるものだったので ものすごく楽しい時間を過ごせました
勉強しに行ってきて 「楽しかったです」なんて
心の底から言うのなんて初めてなんじゃないだろうか
さてさて 今回 そのセミナーの会場になったのが
山代温泉 宝生亭さまです

こちらの宿で深夜までセミナーし 翌朝さらに長丁場のセミナーでした
遊びに行ったわけでないので 細部まで見れませんでしたが(うーん職業病やね 笑)
いろいろ良いところがたくさんたくさんありました
あえてひとつ 絶対繁盛しているだろうなぁ と思ったことをあげると
それは 朝食がゴージャスでうまい!(↓朝食の写真)

なんだそりゃ と思いますが僕が考えるに
旅館って たいてい一泊が多いんじゃないかなぁ
そうだったら旅館での最後のイベントって 
朝食じゃないですか ね
だから 昨日の晩に食べたものよりも朝食の方が
ずっと頭に残るじゃないかなぁって
それをコーヒーに例えると
美味しいコース料理に最後 
とんでもなく美味しくないコーヒーを出されたとき 
あの残念さが漂うテーブルの空気感
あれと同じじゃないかって
どんなに美味しい料理でも コーヒーが美味しくなかったら・・・
カフェBeのスタッフにそんな時どう思う?って聞くと 
「残念」 「惜しい」 「料理は美味しいけど コーヒーが・・・」
「けど」が付いた評価になると
だから コーヒー豆に困ったら島珈琲!
美味しいコーヒー豆 業務用卸しも 島に相談してね♪
閑話休題
旅館の話ですね つまり最後に口を通るモノって大事
重要なポジションだってことなんです
そのお店で最後に口にしたものの味覚の記憶って 
実は結構残るものなんです
だから 
朝食が美味しい朝食に力が入っている というのが僕が感じる
旅館の意気込みのバロメーターかなぁ って思ってます
宝生亭の朝ご飯が美味しかったから ついご飯おかわりしちゃった
セミナーがなかったら ビールも頼んでたかもしれないくらい 笑
ゴージャスでした
普段 僕 毎朝 朝食はトースト一枚で十分な人が「おかわり」ですよ
年に一回だけ 家族旅行に行くことを決めているのですが
子供に優しい旅館ということも強くアピールされていたので
とりあえず来年の家族旅行 僕のハートにノミネートされました!
山代温泉 宝生亭 のHPはこちらです
http://www.housyoutei.com/
いい旅館で いいセミナー 
旅館の方 セミナーのスタッフ 関係者の皆様に感謝です!
ほんとうにありがとうございました
そして いつも最後までお読み頂いてる皆様に
「ありがとうございます」
写真は 藤村正宏先生とツーショットで
撮ってもらいました
この方のまわりにたくさんのいい方がいる理由が
お会いしてはっきりわかりました
またセミナーに行きたい いや 行きますからね!
もっと多くを学ばなきゃ

そして最後は皆さんがお見送りまでしてくれました
規之 感激!

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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