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島さんにとってコーヒーとは何ですか?

公開日: : coffee, 日記

さて1月17日火曜日は高槻店、臨時休業を頂きます。

 

16日月曜日と17日の火曜日で、僕の両親に温泉旅行をプレゼントするんです。
両親の希望で近場の池田の温泉旅館に宿泊するのですが、美味しい料理と温泉、そして孫である娘との時間をゆっくりと過ごしてもらおうと思っています。

 

もちろん奥様にも。

 

僕も久しぶりの連休と美味しい料理を食べられるとあって、今からワクワクしています。

沢山の笑顔に包まれるといいなぁ、なんて思っています。

 

今日と明日はそんなワクワク感を持ちながら、楽しく仕事をさせてもらいますね。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

 

島さんにとってコーヒーとはなんですか?

先日、テレビの取材を受けた時に様々な質問を投げかけられたのですが、その中でも僕にとってインパクトがあった質問は「島さんにとってコーヒーとはなんですか?」と聞かれたことでした。

 

事前に質問することを担当の方からメールを頂いていたのですが、あんまり考え過ぎると自然でいられないので、その時の雰囲気の流れで答えるのがいいかなぁと思い、事前の質問に関しては答えを用意しておりませんでした、といってもおぼろげには考えていたんですよ。

 

でもこの質問はメールにはなかったので、ちょっと驚きまして(笑)、むむむと一瞬考えました。

 

僕にとってコーヒーとは何か?

人生、ちょっと何か違うなぁ。

 

何だろ。

頭の中で猛スピードで駆け巡った結果、こんな答えがでました。

 

僕にとってコーヒーとは「山」

そういうと担当の方は、そんな答えが返ってくると思っていなかったかのように、目を開いて「えっ」という顔をされました。

 

これ最高のコーヒーが焙煎できた!と山の頂に来た、と思ってももう次の日にはその場所、頂ではなく上を見ればまだ山の頂はもっと向こうにあり、実はその途中だった。

 

これがベスト、そして最高と思うのは一瞬で、少し時間が経てばそれは通過点度と知り、また山の頂に向かって歩き出す。

 

僕にとってコーヒーってそんな感じなんですね。

その頂から見える眺めを僕のコーヒーを飲んでくれる人と一緒に、綺麗だねと喜んだり、同じ様に家族や知人友達と喜んだりする。

 

そして次の頂へまた向かい、また違う景色を喜び合う。

 

自分の人生が終わる時に、そこから見る眺めが、良い眺めだなぁと言えるような、そんなコーヒーという山を登って行きたいですね、そんなことをお話しました。

 

なんかキザやなーなんかキザやなー(笑)

 

最後まで頂に辿り着くことはないかもしれないけども、その過程を沢山の人と喜びを分かち合えたらいいなぁ、なんて取材が終わってからもう一度それを考えた時に、そんなことを思いました。

 

さぁ次の頂を目指して、ぼちぼち歩いていこう!

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
島 規之

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