「 ペーパードリップ 」 一覧
味見のテストはペーパードリップです （4986）
今日は月曜日ですので、岡町本店・高槻店共に定休日で僕のお休みです。 娘も学校がお休みなんです、土曜日に参観があってその代休ですね。 家族揃って、なんですが、カミさんの目が腫
ペーパーフィルター2枚重ねでドリップするとどうなるか？
娘に何か話しかける時にふざけて「よう、そこのカワイ子ちゃん」というと、娘がニヤッと笑います。 そのニヤッと、をまた見たいので、また同じように言います。 人の笑顔を見るのはやっぱり嬉しいで
ドリップして、どうしても苦みの出がきつくなる時の原因
2019/11/07 | コーヒーのこと質問コーナー, ドリップコーヒー ペーパードリップ
先日、お客さんからご質問をお受けしたので、今回はその回答をブログに書いていきますね。 高槻店でコーヒーを飲まれ、でもおうちで淹れるとどうしても苦みが勝ってしまい、こちらで飲んだコーヒーの
ドリップする時のお湯の温度を改めて考えた
朝晩がめっきり冷たくなってきた、大阪高槻です。 コーヒーが更に美味しい季節、ですね。 やっぱりこの時季になると、コーヒー豆をお買い求めになるお客さんが増えてきますね。 楽しいです。 &n
短パンフェス 野外フェスでカップコーヒー販売して気づいたこと
まずご連絡を。 実は短パンフェスがスタートする直前、コーヒーのテストをしておこうと思い自分の飲むコーヒーを淹れる時に、やけどをしてしまいまして、当日は興奮状態だったのであんまりだったのですが、帰ってく
中焙煎と深焙煎のドリップでの膨らみ方はちょっと違う
昨日はお休み。 娘と公園で遊んできました。 公園の花壇を見ると、春の花がいっぱい。 パンジーだとか、あとは名前知らないけど。笑 花は咲く時期を見誤らないわけで、春に当然のよ
ハンドドリップの正しいやり方 美味しく淹れる方法は？
日曜日は、日曜日だけが営業のお店、岡町本店で営業している僕です。 初めてのお客さんは、日曜日だけが営業となると平日はどこかで働いているサラリーマンかな、と思う方が大半のようで
ドリップするお湯は細い方がいいのは何で？
最近、やせました？と出会う人出会う人に、よく言われます。 そんなに細くなったのかなぁ。 顔が細くなったって、言われるのですね。 僕は職人さんになる
ペーパーフィルターの起源 そしてそれは、人々の生活にどんな影響を与えてきたのか考えた
いつもブログを書くときは、その日に書いた記事をその日にアップする、ということにしています。 ブログもその時の書いた気持ちというか、魂というか、そういうのを載っかっているうちに
ハンドドリップにおける「蒸らし」にはどんな役目があるのか
昨晩は、パワーポイントで資料を作成していました。 慣れない手つきで、本を見ながら、そうかそうしたらいいのか、などと一人相づちをしながら。 それをする前にパソコンを見つけた娘
ドリップするときのお湯の温度を改めて考える
昨日はお休みでした。 定休日の月曜日の祝日がわりと多いので、そんな月曜日は1日中娘と遊んでおります。 昨日は娘の幼なじみで仲良くしているお友達とその
マグカップをドリップするのに何分で終わらすのが適切か
石川県は金沢のお隣、内灘町にある石川県最大級の牧場のホリ牧場さん。 こちらにはソフトクリームのお店、「夢ミルク館」があります。 こちらでは島珈琲の深
蒸らしを終わらせるタイミング
今週ですね、9月13日木曜日、9月14日金曜日はマーケティングの勉強をするために、高槻店は臨時休業いたします。 発送業務もお休みなりますが、臨時休業の前日からその間、12日水
ドリップとコーヒーメーカー、どっちが淹れ上手？
先日、映画インクレディブルファミリーを家族で鑑賞して、その映画館ではパンフレットが売り切れになっていたのですね。 それで奥さんが違う映画館で、そのパンフレットを見つけ購入しま
出汁をとる、出汁をひく をコーヒーの抽出に照らし合わせて考える
ここのところ僕のブログに登場回数の多い、セレクトショップ&カフェ テマヒマさん。 先日、テマヒマさんのブログを読んでいて、そうなんだと気づいたことがあったのですね。
どうしてますか？ペーパードリップで使うペーパーフィルターの保管のお話
こうしてブログを毎日のように書いていると、以前にも書いた似たような内容のブログは、もう書かなくてもいいかな、と思うことしばしばです。 そうすると、もう僕の知っているコーヒーの
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