短パンフェス　野外フェスでカップコーヒー販売して気づいたこと

まずご連絡を。
実は短パンフェスがスタートする直前、コーヒーのテストをしておこうと思い自分の飲むコーヒーを淹れる時に、やけどをしてしまいまして、当日は興奮状態だったのであんまりだったのですが、帰ってくるとじわじわ痛みだしてですね。

右手の小指の付け根から手首に向かう一帯をやちまってですね、しばらくゴム手袋して（歯医者さんがよくしてる手袋）営業してますので、そっとしておいてください。笑

ということで、当日に気づいたことを書いていきますね。

ブラックで飲む方がほとんどだった

杯数で言うと、当日150杯強のドリップをさせてもらいました。
それで、写真の左側あたりに、「だまされた！と思って、ひと口ブラックで飲んでみよー」ってポップを当日は貼ったのですね。

なぜ、貼ったのかというと、いつもミルクや砂糖を入れているから、自動思考でうっかり入れてしまうってあると思うのですね。
いや、僕はブラックでもミルクや砂糖をいれても、ご自身の好きなように飲んでもらっていいのですが、普段ミルクや砂糖を入れる人が、そう言うならブラックで飲んでみようかなって飲んでみて、コーヒーの本当の味わいの素晴らしさを知って、コーヒーに対する意識がガラッと変わった人を何人も見てきたからなんです。

その方のコーヒーの世界が、変わる瞬間を見てきたのです。
それからその方の世界が広がり、コーヒーに対して楽しい世界を知り、その後、何倍もしあわせになることがあるのです。

だけど、今回はほとんどがブラックで飲んでおられました。
ちょっとびっくりでした。
健康志向とかもあるけども、コーヒーの飲み方もブラック派が多い、ということを改めて認識した次第です。

持っていったミルクも砂糖もほとんど持って帰ってきました。

当日ペイペイ対応もしてみた結果

フェス当日、僕のブースでは、お支払いは現金とペイペイで出来るようにしました。
どれくらいペイペイによるスマホ決済があったかというと、島珈琲ブースでの売上の全体の15％がペイペイでのお支払いでした。

どれくらいあるかなぁって、僕も予想できなかったのですが、割と皆さんペイペイを使ってお支払いをしてくださいました。

支払う方が小銭じゃらじゃらならなくていいので、特に野外フェスでは向いているのかもしれませんね。

スマホ決済のお話は、お商売をされている向けの情報ですね。

ブラックコーヒーがこれほど多いのは、ちょっとびっくりでした。
そっちの流れになっていることを、はっきりとつかめた機会でした。

ということで、やけどは治るまでちょっと時間がかかると思います。
長い間、ゴム手袋していると思いますが、そっとしといてください。笑
どんくさいなーって、もう自分で思っておりますのでね。笑

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

• 煎りが同じだからと言って、同じ色にはならない - 2020年2月19日
• BGMを川のせせらぎにして - 2020年2月18日
• 思いきることで成績が変わることがある - 2020年2月17日