*

短パンフェス 野外フェスでカップコーヒー販売して気づいたこと

まずご連絡を。
実は短パンフェスがスタートする直前、コーヒーのテストをしておこうと思い自分の飲むコーヒーを淹れる時に、やけどをしてしまいまして、当日は興奮状態だったのであんまりだったのですが、帰ってくるとじわじわ痛みだしてですね。

 

右手の小指の付け根から手首に向かう一帯をやちまってですね、しばらくゴム手袋して(歯医者さんがよくしてる手袋)営業してますので、そっとしておいてください。笑

 

ということで、当日に気づいたことを書いていきますね。

 

 

ブラックで飲む方がほとんどだった

 

杯数で言うと、当日150杯強のドリップをさせてもらいました。
それで、写真の左側あたりに、「だまされた!と思って、ひと口ブラックで飲んでみよー」ってポップを当日は貼ったのですね。

 

なぜ、貼ったのかというと、いつもミルクや砂糖を入れているから、自動思考でうっかり入れてしまうってあると思うのですね。
いや、僕はブラックでもミルクや砂糖をいれても、ご自身の好きなように飲んでもらっていいのですが、普段ミルクや砂糖を入れる人が、そう言うならブラックで飲んでみようかなって飲んでみて、コーヒーの本当の味わいの素晴らしさを知って、コーヒーに対する意識がガラッと変わった人を何人も見てきたからなんです。

 

その方のコーヒーの世界が、変わる瞬間を見てきたのです。
それからその方の世界が広がり、コーヒーに対して楽しい世界を知り、その後、何倍もしあわせになることがあるのです。

 

だけど、今回はほとんどがブラックで飲んでおられました。
ちょっとびっくりでした。
健康志向とかもあるけども、コーヒーの飲み方もブラック派が多い、ということを改めて認識した次第です。

 

持っていったミルクも砂糖もほとんど持って帰ってきました。

 

当日ペイペイ対応もしてみた結果

 

フェス当日、僕のブースでは、お支払いは現金とペイペイで出来るようにしました。
どれくらいペイペイによるスマホ決済があったかというと、島珈琲ブースでの売上の全体の15%がペイペイでのお支払いでした。

 

どれくらいあるかなぁって、僕も予想できなかったのですが、割と皆さんペイペイを使ってお支払いをしてくださいました。

 

支払う方が小銭じゃらじゃらならなくていいので、特に野外フェスでは向いているのかもしれませんね。

 

スマホ決済のお話は、お商売をされている向けの情報ですね。

 

ブラックコーヒーがこれほど多いのは、ちょっとびっくりでした。
そっちの流れになっていることを、はっきりとつかめた機会でした。

 

ということで、やけどは治るまでちょっと時間がかかると思います。
長い間、ゴム手袋していると思いますが、そっとしといてください。笑
どんくさいなーって、もう自分で思っておりますのでね。笑

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

はじめてのコーヒーミル 手挽きと機械 どっちがいいの?

ある本を読んでいて、そこにはこうかかれていました。   ものがたくさんあること

記事を読む

焙煎度の違いはこんなところにも現れる

最近、娘が「なんで星人」になっています。 なんかあるたびに、なんで?なんでそうなるの?なんで父ちゃ

記事を読む

まとめて買うのがよいか こまめに買うのがよいのか どっちだ?

プロローグ 「これからのビジネススタイルは好きなこと(もの)と好きなこと(もの)を足してあなただけ

記事を読む

上達するための考え方

最近、寝る前にもっぱら落語を聞いています。   話し方や、その「間」などをなん

記事を読む

コーヒーのブレンドは何種類で組み合わせっているか

娘が宇宙に興味を持っています。 カミさんに買ってもらった宇宙図鑑を僕に見せ、昨夜、寝る前にいろいろと

記事を読む

おうちでカンタンにフレーバーコーヒー作る方法

プロローグ 「フレーバーコーヒー」とは、読んで字の如し! そんな雑な説明はダメですよね。笑 フレ

記事を読む

味覚って 年齢や性別で違うんです

 このブログで何回も取り上げてきたんですが島珈琲を立ち上げて12年 お客様の嗜好を知ろうと

記事を読む

1杯分ドリップするより2杯分ドリップする方が味わいは安定する?

さて、今日はブログを書き始める時間が遅くなりました。 僕の1日の流れ、なんて誰も知りたくはないでしょ

記事を読む

よく書いてある「アラビカ100%」ってどういう意味なの?

先日のお休みに娘がトイザらスに行きたいというので、車に乗って行ってきました。 何を買うと言う目的はな

記事を読む

島さんにとってコーヒーとは何ですか?

さて1月17日火曜日は高槻店、臨時休業を頂きます。   16日月曜日と17日の

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
来春、たぶんテイクアウトコーヒーのメニューが増えます!

来春にテイクアウトコーヒーのメニュー、今より増やして、よりお客さんに喜

名門コーヒードリッパー、沢山入荷しました

今月の黒板ができました。     僕が一

器で味わいもまた変わる

12月に入ってから、通販のオーダーが増えました。 12月はコーヒー豆屋

口の中にいつまでも残る、甘い余韻を楽しんでもらいたい

昨日はお休みでした。 なかなかハードスケジュールでしたが、こなすことで

まーるく、丸く

本日はお休み。 高槻店は、日曜日と月曜日がお休みで、岡町本店は日曜日だ

→もっと見る

  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
PAGE TOP ↑