「 coffee 」 一覧
コーヒーシロップ無糖の味わいをチェックした
2022/08/09 | coffee コーヒーシロップ無糖
今日は娘の誕生日。 10年前の今日、朝5時半くらいに病院で待っていると看護師さんが、「生まれましたよー」と来て娘を抱っこして。 落としたらどうしよと思い、腕に力が入りながら抱っこしていた
コーヒー豆は見た目で銘柄がわかるのか
2022/08/06 | coffee
人間50年 下天のうちをくらぶれば 夢幻の如くなり 一度生を得て滅せぬ者のあるべきか 信長が桶狭間の戦いの前に歌った「敦盛」の一節ですね。 ついに島規之は本日47歳となりまして、50まで
コーヒーの味をつくる焙煎機のダンパー
さぁ今日のブログのテーマは何しよ、とスマホの写真アルバムを見ていると、焙煎機のダンパーのショットがあったので、そうだ焙煎機のダンパーについて書くことにしよう、と相成りました。 焙煎機のダ
焙煎は朝、コーヒー豆屋のルーティン
2022/08/04 | coffee
実は焙煎機のバーナーの詰まりがまだ直ってなく、先日よりずっと一本ガスバーナーが詰まって炎が出ない状態となっています。 昨晩も21時過ぎまで、いろいろ掃除したりしたのですが、うんともすんとも反応せず、今
2022年8月季節のブレンド「蝉しぐれ」
昨晩は高槻店業務終了後、帰宅する前におうちの氏神さんである、高槻・野見神社へ月イチのお詣りへ行ってきました。 バイクを鳥居の前に止めて、バイクと神社とのワンショットをスマホの写真で。 僕
お盆期間中もショートしないように コーヒー生豆納品されました
昨日は家族で芥川で川遊びを。 暑かったので長くは居られませんでしたが、2時間ちょっと遊んできました。 娘が喜んでくれたので良かったです。 高槻の市街地からものの15分ほど、車で走らせたと
バーナーが一本詰まっちゃいました
2022/07/30 | coffee
木曜日の夜、高槻店の業務終了後にバーナー部分のメンテンナスをしました。 特に問題なく終わるはずだったのですが、確認のためバーナーに点火してみると10本ある内の1本のバーナーにまったく火がつかないのです
コスタリカ あります
昨晩、娘が急に「父ちゃん肩たたきしようか？」と。 どうしたん？と理由を聞いてみると、今晩小学校のグランドで夏祭りがあって、そこへ友達と浴衣で行くらしいのですが、お小遣いが必要なんですね。
今晩は焙煎機のバーナー部分のメンテナンスです
今月は焙煎機のメンテナンスの月でしたので、高槻店の焙煎機の内部を綺麗にしました。 ただバーナー部分はまだ綺麗だったので、その時はスルー。 というのも、バーナー部分のメンテナンスは月に一度
月替わりの季節のブレンドを考える
娘は今日から夏休み。 小学4年生の頃、夏休みはどうやって過ごしていたのか、ちょっと思い出せないなぁ。 皆さんは覚えていますか？ 娘は今日も僕が起きる前に起きて、本を読んだり。
テイクアウトのアイスコーヒーの作り方はこうです
昨日の晩、娘に明日学校行ったら夏休みやなぁというと、父ちゃん夏休みプール行きたい！というので、ええでと返事するとえらい喜んでいました。 娘は見るからにるんるんで、夏休み待ちに待っていたん
ブレンドとはどういうものか
2022/07/19 | coffee
昨日は祝日でしたので、お友達家族と島家族とで摂津峡にある三好の里バーベキューガーデンに行って、BBQを楽しんでまいりました。 三好の里は友達も僕たちも始めてでしたが、とても良い所で両家族の子供たちはほ
コーヒー焙煎って難しいの？
2022/07/18 | coffee, コーヒーのこと質問コーナー
久々にお客さんからの質問に答える、質問コーナーです。 といってもメールで質問を受けたとかではなく、昨日、岡町本店でお客さんに聞かれたことですが、ブログのネタにもってこいなので（笑）、今回
ブラジルコーヒーのらしさ、とは
昨日、奈良の方でお茶農園されている方が、たまたま高槻店においで下さり、少しですが農業についていろいろとお話を聞かせてもらいました。 僕自身もたった6ヶ月ですが、コーヒー農園で農業に従事し
薄手のカップ、厚手のカップ
次の月曜日、7月18日は海の日で祝日となっておりますが、高槻店は日曜日・月曜日が定休日、祝日でも変わりませんのでお休みとなります。 岡町本店は営業日は日曜日だけですので、祝日も関係なくお休みとなります
深焙煎コロンビア ナリーニョはスプレモからエキセルソに
今年の収穫されるコロンビアコーヒーも、実は減産傾向にあるそうです。 今使っている去年度に収穫されたコロンビアも減産で、確保するのに大変でした。 今年はどうなるのか、かなり注視しておりまし
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