月替わりの季節のブレンドを考える

娘は今日から夏休み。
小学4年生の頃、夏休みはどうやって過ごしていたのか、ちょっと思い出せないなぁ。

皆さんは覚えていますか？
娘は今日も僕が起きる前に起きて、本を読んだり。

たぶん僕は夏休みをもっとダラダラ過ごしてたよなぁ～なんて思いつつ、我が娘ながら感心しておりました。
夏休みは夕飯を作るのを手伝うと、カミさんから聞きました。

どんな料理を作ってくれるかな、夕飯の楽しみがひとつ増えて喜んでいる僕です。
さて、このブログを書いた後、月替わりの季節のブレンドと香りあふれ便のセットの内容を考える予定としております。

季節のブレンドは交互です

何が交互なのかというと、今月はタンザニアとコロンビアの2つとも中焙煎＝中煎りのブレンド。
翌月は深焙煎＝深煎りのブレンドと、中焙煎の後は深焙煎、深焙煎の後は中焙煎と、味わいがガラッと変わるように煎り具合も交互にしてご提供してます。

ですので、来月は深焙煎＝深煎りのブレンドを。
正直、何も考えておりません。

旬のコーヒーがあれば、それをピックアップして考えたりしますが、今回は新入荷したとか、入れ替わりがあったとかがありませんので、状態の良いコーヒー豆をピックアップしてブレンドを作ろうと考えてます。

これまでの季節のブレンドは全てノートに書き残していますので、それをチェックしながら直近で同じような味わいがかぶらないようにだとか、いろいろ熟考しながら作りますね。

毎月楽しみにされている方も多いブレンドです

ありがたいことです、月替わりの季節のブレンドをいつも購入されるファンの方も多くなりました。
高槻店はもうすぐ10周年を迎えます。

高槻店をオープンしたその時から、この月替わりのブレンド、季節のブレンドをスタートしました。
そして現在まで続いております。

もちろん、これからも続けていく所存でございます。
楽しみにしている方の期待を裏切らないよう、今回も美味しいの考えて作りますね。

それではこの後、考えます！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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