「 coffee 」 一覧
中煎りと深煎り、同じ200gでもパックの大きさが微妙に違うわけ (4664）
このブログの5000号到達まで、1年を切りました。 1日1ブログで進行した場合ですが・・・。 今のところ順調に進んでいますが、夏休みはもしかしたらブログもお休みを頂くかも、なのです。 島
コーヒーはデリケート (4663）
娘は今日から夏休み。 お友達と前から「ひらパー」に行く約束をしていて、昨晩からソワソワ。 寝る時も楽しみすぎて寝られへんわーと、言ってました。 今朝も5時くらいに目が覚めたようで、アドレ
アイスコーヒーの豆はどうしてツヤツヤなのか (4662）
関西は先ほど梅雨明けと、ニュースで報道されていました。 いよいよ本格的な夏が始まります。 今年も暑い夏になるのでしょうね。 熱中症対策は万全にしてくださいね。 僕自身も一度
夏焙煎、始まります (4661）
2023/07/19 | coffee
娘はもうすぐ夏休み。 カミさんと夏休みの予定をいろいろと立てている様子。 友達とひらパーに行ったり、市民プールに行く約束をしていたり。 楽しみな夏休みがすぐそこに。 娘が夏
今日のまかないコーヒーは、エチオピア・イルガチェフ (4658）
いつも通り、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へやってきまして、焙煎・営業が出来るように今朝セットアップして、先ほど焙煎が終わり10時よりオープンしております。 19
夏の焙煎 (4655)
2023/07/13 | coffee
今日は低気圧のせいか、とっても身体がだるくそしてちょっと頭痛がします。 頭痛といっても、なんかこう上から圧力がかかっているような感じで、痛いというわけではないのですが、違和感がある、そんな7月13日の
エスプレッソマシンは11年 (4654)
高槻店はこの11月で、開店11周年を迎えます。 ちなみに僕は来月で、48歳になります。 37歳の時に高槻店を開店、島珈琲が開業10周年の年に高槻店はスタートしました。 開店と同時にエスプ
冷却器を綺麗にしました (4653)
2023/07/11 | coffee
昨日は月曜日でお休みでしたが、市が無料でしてくれるガン検診のことで藤田胃腸科病院さんへ行き説明を聞いてきまして、その後、高槻店へ行き焙煎機の冷却器の掃除をしました。 まずはこの写真。 掃
コーヒーの味つくり (4652)
2023/07/10 | coffee
本日はお休みです。 月曜日は岡町本店・高槻店共に定休日。 午前中はカミさんと、市が無料でしてくれるガン検診の説明と予約で病院へ。 その後は別行動で、僕はお店で焙煎機の部分手入れと整理を。
コーヒーシロップ無糖になるコーヒー豆、発送！ (4650）
最近のお天気はコロッと変わりますね。 今日はお昼から雨という予報だったので、高槻店には自転車で来ました。 普段はバイクで家から高槻店へと通っているのですが、雨の日、雨と分かっている時は自
カフェインゼロの水出しコーヒーを作ってみた (4648)
2023/07/06 | coffee, カフェインゼロコーヒー 水だしコーヒー
そろそろ焙煎が暑くなってきました。 高槻店では朝の涼しいうちに、いつも焙煎をしているのですが、じわじわと暑さがにじみ寄ってきました。 高槻店での焙煎は、朝の焙煎ではクーラーはほぼつけませ
冷却器の掃除 (4647)
今週は焙煎機メンテナンスウィークの予定でしたが、ギフトのご注文が沢山あって月末に変更しました。 次の月曜日のお休みの日に、焙煎機をバラして内部を掃除しようと思ってましたが、それも中止に。
明後日は岡町本店でコーヒーシロップの焙煎を (4643)
今年はありがたいことに、お中元の発送のご注文を沢山頂いております。 感謝感謝です。 ブログを書き上げたこの後も、送り状を印刷したり、熨斗を印刷したり、ギフトボックスを組み立てたりして、来
予備の1台 (4642)
今年はありがたいことで、お中元のご注文を沢山頂いております。 本日も承りまして、この後ブログを書いた後に準備、そして以前にご注文を受けておりましたお中元をお渡しと、ほんとうに感謝感謝です。
ドリップバッグのマイルドが美味しい (4641)
本日、法人税と消費税を納めてまいりました。 今回、島珈琲株式会社5回目の決算でして、うーんまぁという内容でありました。 結果にめげずに前を向いて、顔をしっかり上げて今期は歩いて行こうと、
この焙煎機を使い続ける理由 (4640)
久しぶりに手痛いミスをしてしまいました。 結構大きなロスも。 こんなご時世ですから、なんとかねロスを出さないように工夫しながら、節約しながらやっているのですが、意識し過ぎるとかえって大き
アフターバーナーと言う、かっちょいい名前のマシーン (4638)
2023/06/26 | coffee
月曜日は僕自身のお休みで、今日は娘と一緒に起きて、家族で朝ご飯を一緒に摂り、娘といろいろ会話しながら過ごし、学校に行くのを見送ったあとブログを書き始めています。 今日はカミさんとランチデ
7月にコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎します (4637)
2023/06/25 | coffee
今年の梅雨時期はずっと頭が痛いのです。 低気圧のせいですね。 去年はここまでひどくなかったのですが、今年はけっこうひどいです。 皆さんはどうですか？ 頭がほわーんとして、ち
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