僕のコーヒーバイブル　（4859）

島珈琲高槻店の周りには、うちも含めて個人で経営されているお店が多いのですね。

 

今朝もバイクを運転しながらパッと見ていたのですが、なんせみんな朝が早いのです。

 

まずいっつも早いのが「わんぱくサンドウィッチストア」さん、確か3時くらいから製造を始めているとお聞きしたことが。

 

道路を挟んでわんぱくサンドウィッチストアさんの前にある、パティスリーカヌリエさんもまた早いのです、今朝は僕が前の道を通った6時半前には電気がついてました。

 

そして島珈琲高槻店の上、二階で営業されているカモシカ雑貨店さんの社長さんも早いのです。

 

社長さんはいつも日中は本店で営業されているのですが、早朝にカモシカ雑貨店・高槻店さんに来てSNSの写真を撮ったりされている様子。

 

更には今日は節分なので、すし酒場一楽さんのマスターも、朝から巻きずしを製造されていたご様子でした。

 

周りで頑張っている人たちがいると、ほんとにね刺激をもらいます、僕もやっるぞーって。 良い環境で仕事で来ていること、感謝なのです。

 

 

僕のコーヒーバイブルは？

 

過去の僕のこのブログにも書いたことあるのですが、僕のコーヒーのバイブル写真にあるこの本、伊藤博氏の「珈琲を科学する」です。

 

僕がハタチの時くらいに買ったんじゃなかったかな。

 

28年前は今と比べてネットからの情報なんてまだまだで、コーヒーの本を買いあさっておりました。

 

その中でもこの本が僕の中でのベースになっています。

 

もちろん時代はじょじょに移り変わって、いろんなことがアップデートされていますので、書いてあることが現在には当てはまらないこともあるのは当然ですが、でもですね、今読み返してもほんとうに貴重な本だと改めて思わされます。

 

昨日も読んでいました。

 

表現も綺麗

 

僕がこの本をそして賞賛し続けるのは、伊藤さんの文章力にもあると思ってます。

 

いつ読み返しても的確な表現と多彩な文章、なおかつわかりやすいのです。

 

コーヒーの基本的なことを知るために、何度も何度も読み直しましたし、今でも目を通しますが、その文章が色褪せないと言うか、ブログを書くと言う所でも文章の勉強にもなるほど、綺麗なんですよ文章が。

 

読みやすいし、テンポよく読めるというか。

 

言葉の使い方も非常に勉強になり、ブログを書くための引き出しも増えるので、この後もまた少し読み返そうと思ってます。

 

あなたの人生のバイブルは、どんな書物でしょうか？

 

それでは、どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを 焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。