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「 coffee 」 一覧

無糖　無糖　無糖！！

無糖　無糖　無糖！！

2013/07/02 | coffee

さて　今季2度目のコーヒーシロップ無糖の新ロットが明日到着しますそうです　4倍の牛乳で割るととても美味しいミルクコーヒーができる原液コーヒー濃縮液の無糖バージョンです今年はコーヒーシロップ製造用のブレ

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メンテナンス

メンテナンス

2013/06/08 | coffee

昨日は夜な夜な　焙煎機の掃除　メンテナンスをしました ダクトをはずし　分解して掃除できるところはほぼ全部やりました 空気の流れがよくなり　バーナーの炎がバランスよく立ち上がっていました 嫁さんに　掃除

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一番おいしいドリップ

一番おいしいドリップ

2013/04/27 | coffee

こんにちは　ゴールデンウィークもはじまり　にぎやかな様子 いかがお過ごしでしょうか？　 今日はスタッフの中村　カフェBeに出張です ので今日もブログは僕が書きます　中村ファンの方すみません 島さんにと

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のばそう！

のばそう！

2013/04/21 | coffee

背筋を伸ばしてピンと！ 最近　とくに昼食後は眠た～いですね いかがお過ごしでしょうか？こんにちは さぁしゃっきと書きましょう さて昨日　スタッフの中村のほうからブログでの案内がありましたように コーヒ

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無糖コーヒーシロップ

無糖コーヒーシロップ

2013/03/27 | coffee

高槻店　まだまだ認知度がたりないこともあって 時間がゆるやかに進む日が多いです 岡町店とカフェBe店だけをしてれば　安定した暮らしはできました 高槻店を出店したばっかりに支払いに追われ　ピーピーな生活

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おまたせいたしました

おまたせいたしました

2013/03/24 | coffee

島珈琲オリジナル　コーヒーシロップ　無糖タイプ 明日早朝　此花区にある工場へ　生豆48キロ相当のコーヒー豆を車で運んできます！ できあがりは水曜日　28日より販売開始です　発送もね♪ カミングスーン

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いよいよです

いよいよです

2013/03/17 | coffee

コーヒーシロップ無糖がいよいよです 新しいホームページがいよいよです コーヒーシロップ無糖の仕込みが本日終了しました 今年は少しブレンドの内容を変更し　よりスィートに仕上げてみました 加糖よりもコーヒ

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買う気スイッチ

買う気スイッチ

2013/03/02 | coffee

 今日はお知らせです 島珈琲がお薦めするコーヒーメーカー　メリタJCM－512のお得なご案内です メリタさんのHP http://www.melitta.co.jp/personal/cof

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焙煎

焙煎

2013/01/25 | coffee

最近　自分のフェイスブックにブログがリンクしないぁ　と思っていたら ジュゲムの更新ボタンを押すのを忘れていました　こんにちは　島です 高槻店がオープンしてもう2ヶ月が経ちました あっというまな気もしま

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写真入りメニュー

写真入りメニュー

2013/01/03 | coffee

今日もめちゃくちゃ忙しくさせていただきました　ありがとうございます 今月の課題は写真入メニューをつくること メニューにケーキを追加させること　2点です がんばります！ 今日はおつかれちゃんなので　これ

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エスプレッソ

エスプレッソ

2012/12/27 | coffee

エスプレッソマシンを使い出して　4年くらいになりますが やっとなんとなくわかってきました ドリップでの抽出の延長　みたいなノリでトライしてきましたが やっぱりハンドドリップとはぜんぜん別物なんだなぁ

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違うふたり

違うふたり

2012/12/22 | coffee

 岡町本店にある焙煎機 高槻店にある焙煎機 同じ国産メーカーの焙煎機ですが どちらも違う微妙な改良をほどこして それぞれがそれぞれの味を醸しだしてくれます 岡町本店にある焙煎機はかれこれ5年

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味覚とは

味覚とは

2012/12/14 | coffee

 味覚というのは記憶であり 味覚を鍛えるのは　味覚を重ね考え　記憶を重ねていくしかない と　教えてもらいました 高槻店では今までにないタイプの焙煎機を導入し まだまだ完成とはいえませんが（そ

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ダイレクトドラム　プロジェクト

ダイレクトドラム　プロジェクト

2012/12/11 | coffee

 島珈琲　高槻店に設置された焙煎機は 量産される前　いわゆるプロトタイプで 1号機です 開発には神戸　樽珈屋の大平さん　　http://www.tarukoya.jp/index1.html

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変化

変化

2012/12/05 | coffee

 高槻店のオープンと同時に 焙煎機を新しいタイプしました この焙煎機でつくるコーヒーは かなりクリアーな味わいのコーヒーで かつそれぞれのもつ個性が際立てることができます 特徴のひとつに　チ

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業務用卸

業務用卸

2012/10/18 | coffee

 島珈琲は家庭用のコーヒー豆のはかり売り　挽き売りだけでなく ショップで使われるコーヒーも　業務用卸として 取り扱いもさせて頂いてます 例えばコース料理のあと　コーヒーが美味しければ その料

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試運転

試運転

2012/10/02 | coffee

 今日は新型焙煎機の試運転をし　微調整をかねて 冨士珈機さんがあるナンバまで行ってきました 焙煎したものを飲んでみないとなんとも言えませんが マシンを動かした感触は　いい感じです 置かれる環

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ハンバーグ

ハンバーグ

2012/09/23 | coffee

  鮮度のいいコーヒーは　蒸らしの時 ハンバーグみたいにふくらみます 美味しいそー 島珈琲　フェイスブックページはこちら http://www.facebook.com/pages/%E5%

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僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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もしも　シリーズのように　（5507）

コーヒー豆の相場も気になるところですが、為替の動向も気になります。 &

好みのカップ　（5506）

家のテレビが壊れそうなので、テレビを買うことにしました。  

日々の当たり前を大事に　（5505）

今日1月19日日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店

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