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来年の夏は水出しコーヒーパックだ!

公開日: : coffee

岡町本店が日曜日だけの週一営業になるまえの話なので
もう9年くらいまえになるのですが
水出しコーヒーパックというのを販売しておりました

水出し用パックに80グラムのコーヒーが入っており
1.3リッターの水にちゃぽんとつけ 冷蔵庫に一晩寝かせたら
めちゃくちゃ美味しい 水出しコーヒーができている
とっても便利な商品があったんです

1回で約1リッターできますので アイスコーヒー7杯分くらいです

ご注文を受けてからご用意していましたので
立て込んだときに対応できなかった のを理由に
やめていました

もう一度ちょっと考えてみて 
リニューアルして販売してみようと
思いまして 今日は味の実験をしてみました

実は業務用卸として高槻氷室町にある喫茶去ゆりさん
http://kissakoyuri.sakura.ne.jp/
ではこの島珈琲オリジナル水出しコーヒーパックお使い頂いています
業務用でお考えのかた シーズンオフになりますが
お気軽にお問い合わせください

詳細ですが 味の劣化はありますが 1週間くらいは
美味しく飲めました ただし要冷蔵
本体のパックは冷凍保存
使うお水は浄水がおすすめです
お好みでミネラルウォーターでも可
目安として一杯あたり約56円 (1杯130ml)

作り方のこつはいりません!お水が入ったポットにいれて
一晩寝かすだけ
ただし ポットはふたが外せて間口が大きい物にしてくだい
間口が小さい物ですと
パックが水を吸い込んで 取り出せなくなることがあります

たったひとつの弱点

飲みたいときにすぐできない ことです

岡町本店では 10年くらいこれを使い続けて頂いているお客様が
おられまして 裏メニュー的な存在でしたが
再び商品化させたいと思います

カッターが変わると味が変わるので
高槻店での味の調整ができしだい
パッケージの開発にはいりたいと思います

たぶんプレミアムな完全予約の商品となります

こうご期待でおわす!

今月のコーヒー講座のご案内はこちらからどうぞ

 http://shima-coffee.jugem.jp/?eid=1427

パックを入れてから2時間後 少しずつ色が出てきました

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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