来年の夏は水出しコーヒーパックだ！
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coffee
岡町本店が日曜日だけの週一営業になるまえの話なので
もう9年くらいまえになるのですが
水出しコーヒーパックというのを販売しておりました
水出し用パックに80グラムのコーヒーが入っており
1.3リッターの水にちゃぽんとつけ 冷蔵庫に一晩寝かせたら
めちゃくちゃ美味しい 水出しコーヒーができている
とっても便利な商品があったんです
1回で約1リッターできますので アイスコーヒー7杯分くらいです
ご注文を受けてからご用意していましたので
立て込んだときに対応できなかった のを理由に
やめていました
もう一度ちょっと考えてみて
リニューアルして販売してみようと
思いまして 今日は味の実験をしてみました
実は業務用卸として高槻氷室町にある喫茶去ゆりさん
http://kissakoyuri.sakura.ne.jp/
ではこの島珈琲オリジナル水出しコーヒーパックお使い頂いています
業務用でお考えのかた シーズンオフになりますが
お気軽にお問い合わせください
詳細ですが 味の劣化はありますが 1週間くらいは
美味しく飲めました ただし要冷蔵
本体のパックは冷凍保存
使うお水は浄水がおすすめです
お好みでミネラルウォーターでも可
目安として一杯あたり約56円 （1杯130ｍｌ）
作り方のこつはいりません！お水が入ったポットにいれて
一晩寝かすだけ
ただし ポットはふたが外せて間口が大きい物にしてくだい
間口が小さい物ですと
パックが水を吸い込んで 取り出せなくなることがあります
たったひとつの弱点
飲みたいときにすぐできない ことです
岡町本店では 10年くらいこれを使い続けて頂いているお客様が
おられまして 裏メニュー的な存在でしたが
再び商品化させたいと思います
カッターが変わると味が変わるので
高槻店での味の調整ができしだい
パッケージの開発にはいりたいと思います
たぶんプレミアムな完全予約の商品となります
こうご期待でおわす！
今月のコーヒー講座のご案内はこちらからどうぞ
http://shima-coffee.jugem.jp/?eid=1427
パックを入れてから2時間後 少しずつ色が出てきました
島 規之
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