「 カフェオープンに参考になる話 」 一覧
そんな簡単なこと?僕が個人経営のお店でこれ大切!と思っていること
2017/09/24 | カフェオープンに参考になる話
僕勘違いしていて、高槻店は6年目だと思っていたら、今は5年目でした。 次の11月21日で高槻店は5周年になるのです。 先日、テイクアウトコーヒーをお求めになられたお客さんが
カフェなどの開業相談を受けたときに必ず伝える1つのこと
2017/09/10 | カフェオープンに参考になる話 TANPANCOFFEE
カフェ開業の相談をいくつか受けてきました と、その前にご連絡! あの芸能人こと短パン社長 奥ノ谷圭祐さんプロデュース、TANPAN COFFEE タイプ2 そして、今回はなんと益子焼マグカップもセ
SNSをすることで得たお店への効果とは
2017/09/03 | カフェオープンに参考になる話
SNSとは、なんて偉そうに書いていますがあんまりわかっていません。 SNSとは、ツイッターとかフェイスブックとかインスタグラムのなどなどことですが、インターネットを通じて、コ
腐らすのはカンタンだ だからこそ・・・
2017/08/06 | カフェオープンに参考になる話
おかげ様で本日8月6日、42回目の誕生日を無事に迎えることができました。 振り返れば、いろんな人に沢山の迷惑をかけてきたなぁと、なぜか反省をしてしまいました。 &nbs
今年の夏の標語も「笑う門には福来たる」です!
2017/07/23 | カフェオープンに参考になる話
梅雨が明け、夏本番となりました。 昨日の高槻は36℃という気温で、蝉の大合唱、浮き輪を持った子供達、日焼けした若者、夏だなぁと思う光景が目に映り入ってきます。 さてコーヒー
職人とSNSと仕事と
2017/07/16 | カフェオープンに参考になる話
先日、東大阪からわざわざ高槻店に、パティスリーモンガトウのシェフ「とーるさん」こと長尾徹シェフが来てくださりました。 フェイスブックやツィッターなど、お友達の投稿でよく登場さ
理由は「好きだから」が一番いい!
2017/07/09 | カフェオープンに参考になる話
喫茶にお客さんがいないと暇そうに見えるらしいのです。 って、まぁそうですよね。(笑) 島珈琲は高槻店も岡町本店もコーヒー豆販売が主軸です。 高槻店
続けていくコツとは
2017/07/08 | カフェオープンに参考になる話
信じてもらえないと思いますが、僕は学生の頃「続かない」人でした。 部活なんかそうですし、何事も直ぐにやめてしまう人でした。 ほんとですよ。 人生で生きていること以外で
自営業者として僕が大切にしてきたコト
2017/07/02 | カフェオープンに参考になる話
ブログを書いている僕のパソコンのそばには、ドリップしたマンデリンコーヒーが香りを立ち上げています。 マグカップで通常のカップの2杯分を抽出。 マ
店舗経営にブログの更新はどんな効果があるのか
2017/06/25 | カフェオープンに参考になる話
僕がブログをほぼ毎日のように更新しているのは、もちろんお商売のためでもあります。 お商売のためだけではないですがお商売の為だからこそ、こうして続けていけているのは事実です。
なぜ コーヒー豆屋に「喫茶スペース」を設けたのか
2017/06/18 | カフェオープンに参考になる話
先週日曜日のブログで高槻店になぜ喫茶スペースを設けたか、これを覚えていたら書きますね、と書きまして、覚えていたので書きます(笑) 喫茶スペースを設けることはたぶん何も不思議に
どうして僕はコーヒー「豆屋」を選んだのか
2017/06/11 | カフェオープンに参考になる話
日曜日は豊中・岡町本店での営業です。 こちらのお店は毎週日曜日だけの営業でコーヒー豆の販売のみ。 喫茶業務はしておりません。 しかも岡町本店では、通販の発送業務も今年の4
やっぱり「好き」が大事のお話
2017/06/04 | カフェオープンに参考になる話
日曜日は岡町本店での営業日です。 高槻店は火曜日から土曜日が営業で、日曜日・月曜日が定休日。 日曜日は岡町本店まで車で移動し、岡町本店で1日コーヒー豆の販売をしております。
お店をするのに大切なことは何?
2017/05/25 | カフェオープンに参考になる話
久々に飲み過ぎました。 昨晩、飲み会がありました。 モノを売るのではなく体験を売っている、この考えのマーケティングをエクスペリエンスマーケティング、略してエクスマと呼ばれて
お店が閑古鳥の時、僕はどんなことを考えているのか
2017/05/21 | カフェオープンに参考になる話
お商売を長くしていると、季節によって流れがあるのを知り、この月は繁忙期になる、この月は閑散期になるというのが分かってきます。 もちろんその年によって、今まではその月めっちゃ閑
コーヒー屋さんというお商売にSNSは役に立つの?
2017/05/14 | カフェオープンに参考になる話
先日から発売されている僕のコーヒー本。 沢山の方に手にとってもらいている様子、嬉しいです。 先日はお店の前でお客さんが、わざわざ僕を呼び止めて、本面白かったです!とお声かけ
美味しいコーヒーをあなたへ。コーヒー焙煎を上達するのにどうしてきたか
2017/05/07 | カフェオープンに参考になる話 焙煎
昨日、5月6日土曜日に歌手の辛島美登里さんが高槻店に来られていたのです。 実はそれを知ったのは、後からでした。 ライブハウスのスタッフさんが、お店に行ったことを教えてくれて
ロスとチャンスロスと武士道の教え
2017/04/30 | カフェオープンに参考になる話
ロスとチャンスロス、この言葉を僕が知ったのは珈琲店経営情報誌のコラムからでした。 駆け出しの頃の20数年前は今ほどインターネッ