やっぱり「好き」が大事のお話
公開日:
:
カフェオープンに参考になる話
日曜日は岡町本店での営業日です。
高槻店は火曜日から土曜日が営業で、日曜日・月曜日が定休日。
日曜日は岡町本店まで車で移動し、岡町本店で1日コーヒー豆の販売をしております。
朝は6時過ぎには家をでて、帰ってくるのは夜11時くらい、1週間の最後の営業とあって身体も疲れたりすることもあります。
高槻店に統合したら楽だろうなぁなんて、時々思ったりしますが、ぶるるっ、そんなことはありませんよ、このまま日曜日だけの本店は続けますからね。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。
僕が日曜日だけのお店を続ける理由
2店舗の経営していてその労力を考えた時、それ相応の利益があるのかというと、計算したことないのでよくわからないですが、島珈琲の規模だと、ひょっとして1店舗の経営とさして変わらないかも知れません。
じゃぁ1店舗の方がええのんとちゃう、と思われますが、ここで今回のタイトルの話になってきます。
そうなんです、僕はこのお店、岡町本店が大好きなんです。


写真を見て頂いたらわかるように、店舗というより物置のようで、お店は決して綺麗な作りではありません。
もうオープンして15年になるので、結構いろんなところにガタがきています。
高槻店と比べれば店構えが全然違うので、高槻店から本店に来られたお客さんはびっくりされる方も、なかにはおられます。(笑)
日曜日だけでコーヒー豆の販売だけ。
ここでコーヒー豆をお買い求めに来るお客さんとほんの僅かな時間ですが、他愛のない話をしたり、世間話をしたり、そんなことが楽しくてしかたありません。
好きが一番
とにかくこの場所で、焙煎して、お客さんとつかのまの時間を過ごすことが大好きです。
お商売をしていて、これとっても大事だなぁって思うのですね。
数字が悪くなったりしたら、どうしても立地や場所など環境のせいして、問題を外に向けようとしますよね。
でも、もしそこが好きな場所なら、問題を外に向けず、この好きな場所でどうしたら続けられるか、を内に向けて、心底考えると思います、僕はそうでした。
だから僕は考えました、この好きな場所のお店でコーヒー豆の販売を続けたかったから。
岡町本店の立地は良いとは思いません。
でもくどいですが、この場所が好きで、ここに来るお客さんが大好きだと、続けて行こうと思えるのですね。
だから頑張ることができるのです。
そう意味では、お店の場所を選ぶとき、そこの場所を「好きになれるかどうか」ってのはとっても大事だと思うのです。
お店だけに関わらず、家でもなんでも場所が絡む時は、立地とか環境はちょっと置いといて、直感的に好きになれるかどうか、というのも良かったら頭の隅においてみてはどうでしょうか、という今回のお話でした。
好きって大事。
もちろん高槻店の場所も大好きですよ!
それではまた。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- もしも シリーズのように (5507) - 2026年1月21日
- 好みのカップ (5506) - 2026年1月20日
- 日々の当たり前を大事に (5505) - 2026年1月18日
関連記事
-
-
店舗経営にブログの更新はどんな効果があるのか
僕がブログをほぼ毎日のように更新しているのは、もちろんお商売のためでもあります。
-
-
店舗開業の工事 その時に
車を買い替えようと思ってます。 結婚する前にカミさんが乗っていた車、そして僕の仕事の車、どちらも軽自
-
-
古材を使った店づくり その良いところ
古材問屋の明木さんとの出会いは、島珈琲のコーヒー豆をお使い頂いているカフェを設計、施工され、僕が初め
-
-
そんな簡単なこと?僕が個人経営のお店でこれ大切!と思っていること
僕勘違いしていて、高槻店は6年目だと思っていたら、今は5年目でした。 次の11月21日で高槻店は5
-
-
職人であり 商人であり
コーヒー焙煎職人を目指したのは、炎を扱い、炎を操作したい、そして美味しいコーヒーを焙煎して作り、喜ん
-
-
カフェなどの開業相談を受けたときに必ず伝える1つのこと
カフェ開業の相談をいくつか受けてきました と、その前にご連絡! あの芸能人こと短パン社長 奥ノ谷
-
-
お店に置いてあるPOPって効果はあるの?
日曜日は、日曜日だけが営業日の岡町本店で営業です。 火曜日から土曜日は高槻店で営業し、日曜日は移動
-
-
売れる商品があるのではなく、売れる売り方があるだけ
開業して17年という月日が、もう少しで経とうとしております。 その半分以上の時期は、売れてなかったと
-
-
コーヒー屋って儲かりますか?
プロローグ もうかりますか?と聞かれると自動的に、ぼちぼちでんな、とすり込まれているのは、なにわ商
-
-
カフェをオープンしたいあなたへちょっとアドバイス~コーヒーの選び方編~
プロローグ どちらかというと、このシリーズは個人でお店を出店される方に向けた記事を書いております。








RSSフィード