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腐らすのはカンタンだ だからこそ・・・

公開日: : カフェオープンに参考になる話

おかげ様で本日8月6日、42回目の誕生日を無事に迎えることができました。

 

振り返れば、いろんな人に沢山の迷惑をかけてきたなぁと、なぜか反省をしてしまいました。

 

いやいや、嬉しいのですよ、沢山の人に祝ってもらえてね。
親にも感謝してますし、娘が「お父ちゃん、誕生日おめでとう」って奥さんのラインからビデオレターなんかももらえて、飛び上がるほど。

 

開店当初からのお客さんはわざわざケーキを持ってきてくれたりもして、涙、涙です。

 

不思議に嬉しいなぁと思った後、自分の42年を振り返ることができるとこだけ振り返ると、今思えば恥ずかしいことや、反省すべき事を思い返していました。

 

でもそうしたことにも今改めて感謝した、42歳島規之。
誕生日のお祝いの言葉と同時に、迷惑かけた皆さんほんとうごめんさなさい、って気持ちも押し寄せてきました。

 

そうして大人になっていくんやなぁって、もうたいがいの大人ですけどね。(笑)
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

 

 

8月は心配な月でした

カフェやお店などを開業される方に必ずアドバイスをするのが、8月9月、特に1年目2年目の夏はほんとに厳しい閑散期に入ることが多いので、心得ておいてくださいね、とお伝えしています。

 

コーヒー豆屋の島珈琲もそうですが、1年の中で夏は閑散期です。

 

でも夏場でも家でコーヒーを飲まれるお客さんが1年ごとに少しずつ増えきて、ここ最近やっとなんとか心配せずに乗り切ることができるようになりました。

ほんとにやっとなんですよ、おかげ様です感謝です、ほんとうに。

 

でも、やっぱりお商売を始めて10年くらいは夏がくるたびに、ガォーッと苦しんでおりました。(笑)

お金のこととかやっぱり不安になるじゃないですか、ね。

 

でも僕はそんな時「腐ったらあかん」と自分に言い続けてきたんです。

 

腐らすのは簡単

時に物事を諦めたりすることも、僕は大事な決断だと思います。
今はできないことを一旦置くことも、勇気ある行動だと思うのです。

 

但し、腐ったらあかんのです。
ふて腐れたり、やけくそになったり、感情的な行動を起こしたり、自分を責めたり、そんなんしたらあかんのです。

不安な心をコントロールするよりも、心を腐さらす方がカンタンかも知れない。
でもね腐らずに、次につなげて行く事が結果、やっぱり次に繋がるのですね。

 

僕も岡町本店を日曜日だけの営業に切り替える前は、もうお店やめようと心腐りかけていました。

 

でも、はっと日曜日だけの営業に変えてみえてはどうか、と思いついたそのアイディアが、淀みに溜まった腐りかけた水を、腐らないために撹拌するようなものだった、のですね。

 

そこで腐らなかったから、現在に至ります。

 

夏場は生ものは特に、食べ物でもなんだって腐りやすいのです。

 

心だって生ものです、心を腐らせないようにするために水を腐らせないための撹拌棒のように、心にも撹拌(刺激やアイディア、心を落ち着かすことなど)が必要だなぁというお話でした。

 

腐ったらあかんのです、ね。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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