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カフェ開業相談があったんやで その時、必ず伝えていること

公開日: : カフェオープンに参考になる話

1年に多い時は4回5回、カフェ開業の相談を受けます。
現在進行形のお話だったり、未来の話だったり。

 

実は一件、開業に向かって店舗の賃貸も決まり、オープンに向かっているお店さんが。
なんと、岡町本店の近所。

 

絵本の販売が主のお店で、カフェもある、ステキなお店ができるのです。
お待たせしました、岡町本店のご近所の皆さん、北摂北東部の皆さん、大変お待たせしました。

 

島珈琲のコーヒーが飲めるお店が、出来るのです!
物件が決まった時に、ご主人さまが、「岡町本店の近所なのですけど、島さんのコーヒーご提供して大丈夫ですか」とかなり心配されていましたが、モーマンタイですよ、問題全くありませんし、逆にめっちゃ嬉しいです。

 

岡町本店でコーヒーは飲めないの?(岡町本店はコーヒー豆の販売のみ)とよく聞かれていましたので、この先のカフェでどうぞって言えるじゃないですか!

 

 

その時、必ず伝えること

 

いやぁほんとに楽しみですね。
詳細がわかりましたら、こちらでも宣伝を兼ねて、ご報告しますね。

 

この土曜日、そして日曜日と、カフェ開業のご相談がありまして、その時お話ししたこと、カフェ開業のお話をする時は必ず伝えること書きますね。

 

現在のカフェ見ていると、お昼、ランチが一番で、以前のように3時のおやつ時にちょっとお茶でも、という使い方がかなり減っているように思えます。

 

お客さんがお昼をメインにカフェを使う、となっている感じです。
では、その他の時間帯での集客をどうするか、ここが焦点になるのです。

 

その時に、カフェにプラス、自分の好きなことを取り入れるといいですよ、とお伝えしてます。

 

自分の好きなことをプラスする

 

例えば、着物が好きだとします。
着物好きなら、着物の話なんて1日中でもしてられるわけです、しかも楽しそうに。

 

この楽しそうに、というのがキーです。
楽しそうにしているところに人は集まるもののです。

 

そして楽しいことは、つらいことがあってもつまらないことがないから、続けること、続ける努力が努力と思わないのです。

 

そして、次にカフェで差別化を目指してたとしても、それは簡単にマネのできることで、競争の繰り返し。
ですが、もしカフェと着物が合わさったとお店が出来たら、独創的で独自化ですよね。
独自化はなかなかマネのできないものです。

 

だって好きなことって人様々でしょ。
人の好きなことなんて、なかなかマネできないですよね。

 

例えばのお話でしたが、アイドルタイムになるランチ時間帯以外に、好きなことを取り入れたビジネスを考えてみる。
こうしたこと方法もあるのでは、といつもお伝えしてます。

 

そして最後に、僕のマーケティングの師匠としていろいろ教えてもらい、勉強させてもらっている、エクスペリエンスマーケティング、略してエクスマの藤村正宏先生のブログは、お店の経営にとても参考になりますので、過去記事も掘り起こして読んでもらいたいと願います。

 

エクスマ 藤村正宏先生のブログはこちら

https://www.ex-ma.com/blog/

 

師匠のこの過去記事は、特にお店やってる人、やる人にはめっちゃ勉強になるはずです。

 

認知心理学、社会心理学、深層心理学、動物行動学などの知見。「左側パラダイスの法則」って?
https://www.ex-ma.com/blog/archives/2561

 

参考になれば嬉しいです。
それでは。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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