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「口コミの基」は、お店が作るもの

公開日: : 最終更新日:2018/12/10 カフェオープンに参考になる話

次の3月で島珈琲は開業して17年、18年目に突入します。

 

今も昔もやっぱり大事と言われているのが、そう「口コミ」。

 

口コミとは、調べて見ると口頭でのコミュニケーション。

マスコミの対比で生まれた言葉、と説明されています。

 

お店に立っていて、口コミって有難いなぁと思うこと、もう何度も何度も経験しました。
あの方から美味しいって聞いたの、とか、あの方からここでコーヒー豆を買ってるって聞いたからきたの、と、などなど。

 

信頼できる人からの伝達で、お店にわざわざ来てくれる、これが広がるとお客さんが増えていく、だから口コミは大事やでーと、お商売の先輩から耳にたこができるほど聞かされたものです。

 

こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

 

 

可視化できる口コミになった

 

スマホとSNSの台頭で、口コミの様子も変化しましたね。
もちろん今までの通りの、フェイス トゥ フェイスの口から口へ伝達される、口コミも依然強くは感じています。

 

でもSNS、例えばツイッターとかインスタグラムとか、また違う次元の口コミの形ができているなぁ、なんて思いながら、島珈琲のことを投稿してくださるフォロワーさんに感謝しております。

 

口コミの様子もまた変化している、ということですが、いずれにしても口コミの基、というのは自然発祥ではなく、お店がなんらかの形で用意しないと、口コミになりません。

 

まず、美味しい、というのは一つですよね。
それからお店だったら居心地がよい、とか。

 

でも、それは今では「美味しい」は当たり前になっていると思うのです。

 

昔はそれでOKだった

 

というのも、現在は有難いことで、美味しいものが簡単に手に入るようになりました。

昔は、コーヒー屋は沢山あっても、美味しいコーヒー屋ってのはそんなに数は多くなかったと思うのですね。
でも、今は比べてあちこちあるのです。

 

加えてネットも含めて、どこでも買えるようになったのです。

だから改めて、僕も考えている次第です。

 

口コミって、誰かがお膳立てしてくれるものではなく、まず口コミになるようなものをお店が考えるのですね。

 

そして、口コミの上流であるお店から、下流であるお客さんに流れるようにする。
それをより加速させるために、SNSがある、とも考えることができますね。

 

どんなことが口コミになるのか。
楽しいこと、面白いこと、それやってみたいと思うこと、こういう誰かが面白がったり、珍しがったり、楽しんでくれたり、喜んでもらえたりすること、見栄えがいいもの、かな。

と考えてます。

 

これをやろうとか、思いついたわけでもないのですが、口コミって誰かが勝手してくれる、というお店側の思い込みの部分ってあると思うのですね。

 

僕も昔そう考えていました。

 

違うのです、まずは自分で作り出すのです。
そして伝達して、伝播していくわけです。

 

それをするのにツイッターとかインスタとか、SNSで便利になったなぁと思いつつ、さて何しよかな、と思っている僕でした。

 

何か答えを期待した方、ごめんなさいね。

でもね、ここは自分で頭絞って考えないとね、自分のものになりませんからね。

 

ということで、口コミについて考えてたことを、ブログに書きました。

さて僕も何か「基」を考えてみよう、そうしよう。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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