「口コミの基」は、お店が作るもの
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最終更新日:2018/12/10
カフェオープンに参考になる話
次の3月で島珈琲は開業して17年、18年目に突入します。
今も昔もやっぱり大事と言われているのが、そう「口コミ」。
口コミとは、調べて見ると口頭でのコミュニケーション。
マスコミの対比で生まれた言葉、と説明されています。
お店に立っていて、口コミって有難いなぁと思うこと、もう何度も何度も経験しました。
あの方から美味しいって聞いたの、とか、あの方からここでコーヒー豆を買ってるって聞いたからきたの、と、などなど。
信頼できる人からの伝達で、お店にわざわざ来てくれる、これが広がるとお客さんが増えていく、だから口コミは大事やでーと、お商売の先輩から耳にたこができるほど聞かされたものです。
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。
可視化できる口コミになった
スマホとSNSの台頭で、口コミの様子も変化しましたね。
もちろん今までの通りの、フェイス トゥ フェイスの口から口へ伝達される、口コミも依然強くは感じています。
でもSNS、例えばツイッターとかインスタグラムとか、また違う次元の口コミの形ができているなぁ、なんて思いながら、島珈琲のことを投稿してくださるフォロワーさんに感謝しております。
口コミの様子もまた変化している、ということですが、いずれにしても口コミの基、というのは自然発祥ではなく、お店がなんらかの形で用意しないと、口コミになりません。
まず、美味しい、というのは一つですよね。
それからお店だったら居心地がよい、とか。
でも、それは今では「美味しい」は当たり前になっていると思うのです。
昔はそれでOKだった
というのも、現在は有難いことで、美味しいものが簡単に手に入るようになりました。
昔は、コーヒー屋は沢山あっても、美味しいコーヒー屋ってのはそんなに数は多くなかったと思うのですね。
でも、今は比べてあちこちあるのです。
加えてネットも含めて、どこでも買えるようになったのです。
だから改めて、僕も考えている次第です。
口コミって、誰かがお膳立てしてくれるものではなく、まず口コミになるようなものをお店が考えるのですね。
そして、口コミの上流であるお店から、下流であるお客さんに流れるようにする。
それをより加速させるために、SNSがある、とも考えることができますね。
どんなことが口コミになるのか。
楽しいこと、面白いこと、それやってみたいと思うこと、こういう誰かが面白がったり、珍しがったり、楽しんでくれたり、喜んでもらえたりすること、見栄えがいいもの、かな。
と考えてます。
これをやろうとか、思いついたわけでもないのですが、口コミって誰かが勝手してくれる、というお店側の思い込みの部分ってあると思うのですね。
僕も昔そう考えていました。
違うのです、まずは自分で作り出すのです。
そして伝達して、伝播していくわけです。
それをするのにツイッターとかインスタとか、SNSで便利になったなぁと思いつつ、さて何しよかな、と思っている僕でした。
何か答えを期待した方、ごめんなさいね。
でもね、ここは自分で頭絞って考えないとね、自分のものになりませんからね。
ということで、口コミについて考えてたことを、ブログに書きました。
さて僕も何か「基」を考えてみよう、そうしよう。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之
島 規之
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