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お店をするのに大切なことは何?

公開日: : カフェオープンに参考になる話

久々に飲み過ぎました。
昨晩、飲み会がありました。

 

モノを売るのではなく体験を売っている、この考えのマーケティングをエクスペリエンスマーケティング、略してエクスマと呼ばれていまして、そのエクスマの創始者 藤村正宏先生が主催するエクスマ塾の塾生が集まる飲み会で、うっかり僕、飲み過ぎた。

 

楽しいと飲み過ぎてしまうんですよ、そして後半の記憶が所々ないという・・・。

 

楽しいから良いのですが、飲み過ぎは気をつけないとね、ちょっと反省。

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

お店をするのに大切なこととは?

お店をする=経営ですよね。

 

経営における経営学の話になりますね。
僕は島珈琲を開業したとき、まったくを持ってマーケティングのことを勉強していませんでした。

 

コーヒー豆が美味しければ売れる、と。
すごいでしょ、この考え方。

 

そして売れるわけありませんでした、美味しいだけでは売れませんよね、知ってもらわないと。
なので、ここから猛烈に勉強しました。

 

でも、売れてないからお金がない、なのでブックオフの100円均一の中古本を買いあさり、読みまくりました。

 

僕が手にした本はマーケティングの本でしたが、どちらかというとマーケティングの手法というより、人としてどう生きるか、人生をどう考えるか、そして社会のために何ができるか、そんなことが強く、多くかかれている本を知らず知らず選んでいました。

 

なので、僕のマーケティングとは「人としてどうあるべきか」が強く、マーケティング=思想ということが強くなっています。

 

経営者たるもの人格者であれ、これが僕の経営学の素で、マーケティングの礎でもあります。

 

人格者になるには

 

人格者になるには人間性を高めること、と僕の中ではそう理解しています。
日々の勉強としてエクスマの師匠 藤村正宏先生のツィッターを読み、そうありたい、と毎日読んで考えることを習慣にしています。

 

 


あと毎朝 僕のツイッターで、今まで学んできたことを自戒もこめてツィートしております。

 

 


良かったら毎朝見てくださいね。

 

お店をするのに大切なこととは、手法よりもまず人としてどうあるべきか、だと思っています。
人間性、磨いていくのは一生ですよね。
がんばろ。

 

それでは、また。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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