「 焙煎 」 一覧
良い食品を知る一つの「ものさし」とは
いろんな人と会う、ということはほんとうに大事だなぁと思います。 自分の視点とはまったく違うところからの視点で見た話を聞くと、ハッとさせられることありますよね。 今回のお話も
焙煎技術を高め、味わいを良くしたの方法は実は○○だった
なんとなくこいうタイトルを付けるのは嫌なんです。 なんか思わせぶりで、ね。 どちらかというと、ストレートな表現を用いる方が好きなのです。 いや、でもブログはなんていっても
迷いは人を成長させる
僕には２つの標語にしている言葉があります。 ・商は笑なり ・やるなら決めろ 決めたら迷うな この２つの言葉を紙に書き、いつも目に付くところへ貼って
今年はコーヒー豆の当たり年？ブレンドの味わいの調整のお話
さて、金曜日は奥さんお休みで一人営業の日です、ワンオペ。 岡町本店でのお話ですが、結婚する前までは一人で全部切り盛りしていたわけで、やっぱり誰かに相談できたり意見をもらえるこ
ないものは引き出せない
2017/07/27 | 感謝!! コーヒーのようなブログ, 焙煎, 美味しいコーヒー豆, 高槻
昨晩はご依頼を頂きましたコーヒー教室を高槻店で開催しました。 参加人数は3名様。 お店の広さからして、3～4人が一番やりやすく一人一人にキチンと目が届くので、依頼されたとき
