「 ドリップコーヒー 」 一覧
中煎りのコーヒー豆を細挽きにしてドリップした結果
岡町本店は営業日は日曜日だけ。 日曜日のみの営業です。 今までレジは導入せず、昔の八百屋みたいな、金銭のやりとりだけだったのですが、高槻店にエアレジを導入したので、今まで使っていた高槻店
容量の分からないカップに、適量のコーヒーの粉を知る方法
昨日は高槻店終了後、10月1日に高槻芥川町にオープンする、セレクトショップ&カフェ テマヒマさんへ、コーヒーの淹れ方などのアドバイスに行ってまいりました。 彩り豊かな
今、25年前のコーヒーの本が教えてくれること
日曜日は高槻店は定休日。 高槻店はJR高槻駅前なので割と人通りも多く、日曜日にお店を閉めていることは、随分お客さんに残念な思いをさせてしまっていることは存じております。
何が違う？円すいドリッパーの持ち味とは
ペーパードリップのドリッパーのカタチも様々ですよね。 ほんとうにいろんな種類が増えました。 ドリップ方式にも様々なものがあったり、エアロプレスのように圧力をかけて抽出するも
わりとすぐ出来ること ハンドドリップを安定させてする方法
2017/12/23 | ドリップコーヒー コーヒーのようなブログ, ドリップコーヒー
このブログのいくつか前の記事で、僕がボクシングをしていたことに触れました。 ボクシングの構えでは「アゴをひく」ことを教えられます。 なぜか。 アゴが上がっていると隙ができ
僕がペーパードリップで大事にしている１つのこと
2017/09/22 | ドリップコーヒー コーヒーのようなブログ, コーヒー器具, ドリップコーヒー, ペーパードリップ
娘と日本むかしばなしを見ています。 夜はだいたい20時くらいに家に帰るのですね。 5歳の娘もご飯を待ってくれていて、ご飯を一緒に食べ、他愛のない会話をし僕は仕合わせを感じて
1杯ドリップするより、複数杯一度にドリップする方が濃い味わいになるのはなぜ？
成長する娘 コーヒーの仕事にちょっと興味を持つ？ 昨晩は娘が昆虫の本を一緒に読もう、というので、布団に横になり一緒に読んでいました。 その本には、いろんな昆虫の説明がされていて、これは何？って写真
カフェにおけるコーヒーマシンとハンドドリップの抽出、どっちが美味しいの？
最近、ありがたいことにカフェやレストランで使うコーヒーを島珈琲のコーヒー豆で、と言って下さるシェフやオーナーさんが増えて、大変嬉しく思っております。 お客さんが美味しいって喜
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