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「 coffee 」 一覧

無糖コーヒーシロップ

無糖コーヒーシロップ

2013/03/27 | coffee

高槻店　まだまだ認知度がたりないこともあって 時間がゆるやかに進む日が多いです 岡町店とカフェBe店だけをしてれば　安定した暮らしはできました 高槻店を出店したばっかりに支払いに追われ　ピーピーな生活

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おまたせいたしました

おまたせいたしました

2013/03/24 | coffee

島珈琲オリジナル　コーヒーシロップ　無糖タイプ 明日早朝　此花区にある工場へ　生豆48キロ相当のコーヒー豆を車で運んできます！ できあがりは水曜日　28日より販売開始です　発送もね♪ カミングスーン

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いよいよです

いよいよです

2013/03/17 | coffee

コーヒーシロップ無糖がいよいよです 新しいホームページがいよいよです コーヒーシロップ無糖の仕込みが本日終了しました 今年は少しブレンドの内容を変更し　よりスィートに仕上げてみました 加糖よりもコーヒ

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買う気スイッチ

買う気スイッチ

2013/03/02 | coffee

 今日はお知らせです 島珈琲がお薦めするコーヒーメーカー　メリタJCM－512のお得なご案内です メリタさんのHP http://www.melitta.co.jp/personal/cof

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焙煎

焙煎

2013/01/25 | coffee

最近　自分のフェイスブックにブログがリンクしないぁ　と思っていたら ジュゲムの更新ボタンを押すのを忘れていました　こんにちは　島です 高槻店がオープンしてもう2ヶ月が経ちました あっというまな気もしま

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写真入りメニュー

写真入りメニュー

2013/01/03 | coffee

今日もめちゃくちゃ忙しくさせていただきました　ありがとうございます 今月の課題は写真入メニューをつくること メニューにケーキを追加させること　2点です がんばります！ 今日はおつかれちゃんなので　これ

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エスプレッソ

エスプレッソ

2012/12/27 | coffee

エスプレッソマシンを使い出して　4年くらいになりますが やっとなんとなくわかってきました ドリップでの抽出の延長　みたいなノリでトライしてきましたが やっぱりハンドドリップとはぜんぜん別物なんだなぁ

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違うふたり

違うふたり

2012/12/22 | coffee

 岡町本店にある焙煎機 高槻店にある焙煎機 同じ国産メーカーの焙煎機ですが どちらも違う微妙な改良をほどこして それぞれがそれぞれの味を醸しだしてくれます 岡町本店にある焙煎機はかれこれ5年

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味覚とは

味覚とは

2012/12/14 | coffee

 味覚というのは記憶であり 味覚を鍛えるのは　味覚を重ね考え　記憶を重ねていくしかない と　教えてもらいました 高槻店では今までにないタイプの焙煎機を導入し まだまだ完成とはいえませんが（そ

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ダイレクトドラム　プロジェクト

ダイレクトドラム　プロジェクト

2012/12/11 | coffee

 島珈琲　高槻店に設置された焙煎機は 量産される前　いわゆるプロトタイプで 1号機です 開発には神戸　樽珈屋の大平さん　　http://www.tarukoya.jp/index1.html

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変化

変化

2012/12/05 | coffee

 高槻店のオープンと同時に 焙煎機を新しいタイプしました この焙煎機でつくるコーヒーは かなりクリアーな味わいのコーヒーで かつそれぞれのもつ個性が際立てることができます 特徴のひとつに　チ

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業務用卸

業務用卸

2012/10/18 | coffee

 島珈琲は家庭用のコーヒー豆のはかり売り　挽き売りだけでなく ショップで使われるコーヒーも　業務用卸として 取り扱いもさせて頂いてます 例えばコース料理のあと　コーヒーが美味しければ その料

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試運転

試運転

2012/10/02 | coffee

 今日は新型焙煎機の試運転をし　微調整をかねて 冨士珈機さんがあるナンバまで行ってきました 焙煎したものを飲んでみないとなんとも言えませんが マシンを動かした感触は　いい感じです 置かれる環

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ハンバーグ

ハンバーグ

2012/09/23 | coffee

  鮮度のいいコーヒーは　蒸らしの時 ハンバーグみたいにふくらみます 美味しいそー 島珈琲　フェイスブックページはこちら http://www.facebook.com/pages/%E5%

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秘密兵器1号

秘密兵器1号

2012/09/22 | coffee

  秘密兵器ができました　それも第1号です まだまだあるよ 新店のオープンにあわせて　完成を目指します！ 島珈琲オリジナル　ドリップバッグ　PBパッケージ カミングスーン 島珈琲　フェイスブ

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スタートライン

スタートライン

2012/09/02 | coffee

 昨日　デザイナーさんと一緒にからっぽになった新店でプランを見せてもらいまして あれやこれやと相談しながら　だいたいのことが決まりました ここで見せたいのですが　出来上がるまでのお楽しみにし

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たまにはマニアックに

たまにはマニアックに

2012/08/25 | coffee

 さて昨日は難波にある富士珈機さんにお邪魔してきました 新型焙煎機のテストローストに はつもんには　かなり弱い僕です うまくはいきませんでしたが　手応えは感じました 味において今まで何が変わ

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焙煎機　焙煎人

焙煎機　焙煎人

2012/08/23 | coffee

コーヒー屋をやっているのは コーヒーの焙煎が楽しいから他ならない 仕事であり　楽しみであり　喜びであり　苦しみでもある さて　今回　新規出店する際に最後まで悩んだのが焙煎機でした 岡町店のものを高槻に

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僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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高槻店ではコーヒー豆の販売の他に、テイクアウトドリンクコーヒーのご提供

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