*

ええっと明日は・・・

2010/07/15 | 感謝!!

 予約がたくさんあって忙しいです 何度も書きましたが カフェBeはお昼の時間  利用者さんの食堂と併用する形ですので 席数が半分以下になります よって 席の誘導案内が難しく うまくしないと

続きを見る

消した・・・

 今 長々と日記を書いて さぁできた と思って訂正していたら ミスして全て闇に消してしまった・・・ せっかく書いたのに 疲れが疲れが・・・ 倍になった さらに倍 竹下景子に全部 かけて はず

続きを見る

意志はある

 日記を毎日 他愛のないことも含め 毎日書くことに意味があると言い聞かせているけど 最近 疲れがたまってくるとその意志に反し筆が進まない 今日もお客様に「島さんいつ休んでるんですか 大丈夫で

続きを見る

ばっちぐー

2010/07/11 | coffee

 たぶん死語であろう「ばっちぐー」 今日 コーヒーシロップにする焙煎豆の味見をしたら 開口一番でた言葉が「ばっちぐー」だった 前回と違う焙煎方法にしたんですが それが「ばっちぐー」 でした

続きを見る

あつっ

2010/07/10 | 感謝!!

 コーヒーシロップ 俗に呼ばれてカフェオレベース 今日は高槻から帰って来て その仕込みをしました 1ロット 一石180リッター に必要な焙煎豆38キロ 焙煎を繰り返していると この4坪の島珈

続きを見る

あたし待つわ

 今日は思い切って 早じまいをしまして 病院行ってきました スパーエキスプレスでお店を5時半に終い 豊中に戻り 病院で診察が終り 薬をもらったら 20時を過ぎていた しかも診察は30秒(薬が

続きを見る

夏のおとずれ

 蒸し暑い一日 耳を澄ませば 蝉が鳴いていた 今年はじめて聞いた鳴き声 今年も夏が来たと あっ!ちゅーまですね

続きを見る

おそうじジャンケン

2010/07/06 | 感謝!!

 ほぼ毎日10時くらいにカフェの掃除に来てくれる ぷれいすBeの利用者ケンくん 掃除は モップか台ふき カフェの床面積はかなりある したがってけっこうしんどい 台ふきかモップがけ いつもじゃ

続きを見る

経緯を話していて・・・

2010/07/05 | 感謝!!

 今日お客様が 「島さんがカフェBeにきた経緯を教えてください」 と言われまして その経緯を簡単に話しました 話しながら いろんな事を思い出した ここでホントにちゃんと利益を上げ お商売がで

続きを見る

やせましたぁ?

 体重計にのらなくても 自分のほほのこけ具合で 自分の体重がどんなくらいかわかるんだけども このないだスーパ銭湯に行き サウナで汗をかいて  ボクサーのように体重計の上でガッツポーズをとり 

続きを見る

上を向いて歩こう

2010/07/04 | 感謝!!

 コンサートで演奏者ノアクアリウムさんが この曲をみんなで歌おう ということで お客さま スタッフ 会場全員で歌いました ほんとにいい歌ですね 歌ってると なんだか今までのもろもろを思い出し

続きを見る

さぁさぁ

2010/07/02 | 感謝!!

 明日はコンサートです お客様も 演奏する方も  ゲスト出来てくださる美味しいパンやのリシェットさんも スタッフも  みんなみんなハッピーになれるイベントにしたい! と願い  明日は縁の下の

続きを見る

日々是反省

2010/07/01 | 感謝!!

 ひとりでカフェを回しているときが多い カフェBeはとても広いので ひとりでしているとお客様と丁寧な接客が できていないと反省すること これまた多い テーブルでお客様とお話ししたいが 次のオ

続きを見る

ゲストに

2010/06/30 | お知らせ

  ありがとうございます 昨日はまったりとした休養を取らせていただき かなりリラックスしてまいりました さぁ7月もがんばるマン!です 7月3日に行われるコンサートにゲストとしてお招きしました

続きを見る

ちゃんと・・・

2010/06/27 | 感謝!!

 お客様に「ちゃんとやすんでくださいよ」 と声をかけていただきます 嬉しくて涙がでそうです そうです!明日1日がんばれば休日が待っています 自営業だから休んではいられない!というのも本音です

続きを見る

そのカフェのコンサートに・・・

2010/06/26 | お知らせ

 昨日の日記の続編ですが カフェBeで行うコンサートに素敵なゲストをおよびできそうです ふっふっふっ・・・・・・・ お楽しみに!

続きを見る

7月3日はカフェBeでコンサート!!

2010/06/25 | お知らせ

 ゆうちょのネットバンキングのパスワード入力ミスで お取り扱いできなくなってしまった・・・ 間違っていないのに「なんで?なんで?」としつこくしてしまったら・・・ えらいこっちゃ・・・ つい数

続きを見る

カフェBeの予定

2010/06/24 | お知らせ

 26日 土曜日は 夕方よりホールのワックス掛作業が行われますので 16時までの営業となります 28日 火曜日は 店主 島が5月の連休以来のお休みを頂戴するため 営業時間は9時から16時まで

続きを見る

プロフィール
島珈琲株式会社 代表 “焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生 O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
3Dセキュアを導入します! (4935)

昨日も沢山の発送がありました。   感謝感謝です。 &nbs

今日は冷却器の掃除 (4934)

焙煎機メンテナンスウィークである今週。   今日はこのブログ

やってきました焙煎機メンテナンスウィーク (4933)

高槻店の焙煎機は3ヶ月一度のペースで、メンテナンスを実施しています。

勉強は贅沢だ (4932)

昨日はお休みで、偶然にも月曜日に娘の授業参観がありまして行ってきました

自分の中にある人生のテーマ (4931)

月曜日は僕のお休みです。   岡町本店は日曜日だけが営業日の

→もっと見る

PAGE TOP ↑