到着そしてチェック　（5399）

本日ですね、商社さんにお願いしていましたマンデリンのサンプルが、宅急便のお兄さんがポスト投函でいいところわざわざ手渡しで持ってきてくださり、受け取りました。

 

今日は発送も多くはなかったので、さっそくハンドドリップして味わいを確認。

 

そしてすぐに商社さんへ電話しました。

 

契約本数をどうしようかなぁと思いつつ考えながら、ハンドドリップの準備をし、半年分にするか1年分にするか悩みながら、結果、やっぱり確保しておく方が大事と思い1年分のマンデリンを確保すること、電話で商社さんに伝え欲しい分だけの本数分の契約においてOKをもらいました。

 

 

マンデリンは以前使っていたタノバタックに

 

現在はアチェ・マンデリン・レッドガヨという銘柄を使用しておりますが、これがあと30キロ麻袋で約2本分あり、それが終わってから今回先ほど契約したマンデリンへと移行します。

 

今回契約したマンデリンは、以前島珈琲でも使用していたタノバタックに戻ります。

 

仕入れ値の調整などもあって、ここ2年くらいはタノバタックではありませんでしたが、今回はこの契約ではタノバタックを向こう1年分ですね、契約しました。

 

サンプルの味わいは

 

サンプルは中煎りからやや深めくらい焙煎豆かな、で頂きましてペーパードリップして味わいを確認しました。

 

島珈琲では深煎りにて使用しますが、深煎りでもしっかりとした味わいになると確認できました。

 

このペースで行くと、10月の中頃にはチェンジするかと思います。

 

12月の繁忙期に向けてですね、しっかりと調達を進めております。

 

新しいマンデリンもぜひご期待くださいね、またこちらのブログで報告します。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。