こまめに更にこまめに　(5398)

今週末は3連休の方も多いのではないかと思います。

 

島珈琲ではいつも通りの営業で定休日もかわりなくですので、15日月曜日の祝日は岡町本店も高槻店も定休日でお休みになります。

 

その日はですね、愛車のヤマハのバイクXSR700くんで営業に行ってこようかと思ってます。

 

普段はなかなか営業に行けないのでね、ちょっとワクワクしてます。

 

高速道路を使って高槻から西へと向かう予定にしています、お天気に恵まれますように。

 

 

焙煎はこまめに

 

9月は閑散期なのですが、おかげ様で閑散期と思えないようなお客さんのご来店と通販のオーダーを頂いております、感謝感謝です。

 

基本的にこの時期は、ドーンドーンまとまってコーヒー豆が動く冬の時期の様なものではないので、こまめにこまめに焙煎してます。

 

冬の時期ならお買い求めになるお客さんは多いので、ちょっと大胆な予想の元で焙煎するコーヒー豆の量を増やすのですが、この時期は基本閑散期なんでコーヒー豆の鮮度を最優先に考えて、1回の焙煎を少ない量で行い、なくなりそうになればギリギリで焙煎していく、という感じで行っています。

 

多い時は1回4キロの生豆を投入して焙煎するのですが、この時期は1回1.5キロくらいの投入でこまめにするので、1日する焙煎の回数は増えトータルの焙煎時間は増えるため、閑散期なのに朝早起きしてしてお店に来ることも多い、不思議な感覚になったりしている期間でもあります。

 

出来る限り良い状態でお渡ししたい

 

お客さんに出来る限り良い状態でコーヒー豆をお渡ししたい、だからこそ早起きも苦にならずできるわけで、誰かのためにのパワーはやっぱり強いなぁと思っている次第です。

 

今日も言うほど発送はなかったのですが、焙煎回数多かったので6時半にお店に来て焙煎スタートでした。

 

9月10月の閑散期の間は、こんな感じで焙煎していきます。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。