島珈琲2020グァテマラ祭り第2弾は、力強い味わいのトウィハ

昨日、湯船に浸かっていて、ふと常連さんってほんとうに有難いなぁ、なんて考え始めました。

岡町本店は次の3月で19周年に。
オープン当初からずっと通い続けてくれているお客さんも多く、高槻店は8周年を迎えたばかりですが同じく開店当初からずっと通ってくださるお客さんもこちらも多く、感謝しかないなぁ、なんて感慨深くなっておりました。

お店が調子のいい時もあれば、悪い時もある。
そんな中、どんな時でも島珈琲を信じてコーヒー豆を購入してくださること、それを思うと感謝しかないのです。

ありがたいことです。
期間に関係なく、通ってくださるお客さん、通販もそう、オーダーし続けてくれているお客さんに報いるために、お客さんの気持ちを裏切らないことその姿勢で居続けよう、背筋をピンとしようと、そんなことを考えていました。

特に年末に近づくと、この1年も無事にお商売ができそうだ、と言う感謝の気持ちから、そうしたことを回想します。
感謝の気持ちを忘れず、まずは大晦日まで突っ走りたいと思います。

さて、2020年グァテマラ祭りの第2弾、もう少しで切り替わるのでお知らせを。

第2弾はグァテマラ・トウィハ

第1弾はグァテマラ・リベルタッドレゼルバでした。
このリベルタッドレゼルバが昨日最終焙煎となり、本日、第2弾となるトウィハを焙煎しました。
切り替わるのも時間の問題となっております。

2020年11月から1月くらいまで、島珈琲はグァテマラ祭りを開催。
と言っても、グァテマラの銘柄がいつもより多く用意して、在庫がなくなれば切り替わっていくだけで、祭り祭りと言っておりますが祭りの要素は全くゼロで、特にお店でアピールしているわけでもないのです。笑

でも、せっかくの上物が揃ってますのでね、ブログと口頭で一所懸命お伝えしているというわけです。
第2弾は、力強い味わいのトウィハになります。

力強い味わいで意識すればチョコレートのような風味を感じる？

先ほど今日焙煎したそのグァテマラ・トウィハを試飲してみました。
力強い味わいで、いつもの島珈琲定番のグァテマラ・ジャスミンよりも口の中で個性的な味わいがぐぃぐぃと押してくる、そんな感じを与えてくれました。

僕がいつも選ぶグァテマラの味わいとは、ちょっと違うタイプです。
いつもは繊細で上品なタイプを選ぶのですが、今回これは力で押してくるタイプで、意識してもらうとチョコレートの味わいも感じるかも、なのですね。

これもまた美味しい味わいです。
島珈琲と言えばグァテマラ、そのグァテマラは今回ちょっといつもとは違う味わいをご用意。

生豆35キロ入りの袋を2袋キープしてます。
トウィハはこの12月の間にはなくなると思いますので、気になる方はお早めに！

これが終わっても、あともう1弾ご用意しておりますのでね、ご期待ください。
それでは、今回はこのへんで。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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