ええ豆タンザニア入荷しました
昨晩はダッシュで帰宅。
といっても、バイク通勤ですのでいつでも、安全運転のダッシュなのですが、気持ちがダッシュってことですね、はい。
カミさんが風邪で寝込んでしまいまして、娘とお風呂に入るのは休みの日だけ、なのですが、急いで帰りまして娘と一緒にお風呂を。
娘が、なんかお休みの日みたいだね、と喜んでおりました。
今晩も一緒に入ろうと思ってます。
年末でコーヒー豆とコーヒーギフトの販売の流れが速くなっておりますが、笑顔を忘れずに、そして早く帰宅できるように、手は早く動かしたいと思ってます。笑
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

タンザニアのええ豆、入荷しました
タンザニアはアフリカ、ケニアの南にある国。
アフリカ最高峰のキリマンジャロがある国ですね。
昔からこの国のコーヒーは、その山の名前からキリマンジャロと呼ばれ、日本で親しまれてきたコーヒーです。
近年、この国では農家離れなどがあり、以前のような美味しいコーヒーが少なくなっている、と聞きました。
しかしです、ゲットしました!
今回、新しく入荷したのは「タンザニア・ムベアAB」
ABというのは、コーヒーの大きさを表す記号でAAのつぎにABとなり、コーヒー豆の大きさがAAと比べ少し小さいということになります。
が、それはあくまでも大きさですので、美味しさを表す記号ではありません。
前回はモンデュールというタンザニアコーヒーを使用しており、そのモンデュールもビンに入っているだけとなりましたので、明日以降にはこのムベアに切り替わります。
味わいの特徴は?
非常にきれいな味わいで、美味しさがぎゅっと濃縮された感じがします。
このムベアは、ミディアムハイローストで中焙煎に仕上げています。
キレイな酸味と、タンザニアらしいかすれたような味わいがあり、とても上品です。
冷めるとちょっと紅茶のような味わい、も持ち合わせています。
タンザニア、キリマンジャロコーヒーは酸味のきついコーヒーと思われている節がありますが、この酸味は非常に上品で、口の中になめらかな余韻を残してくれます。
香りもとってもよく、その香りにはシナモンのような香りをも持ち合わせています。
来年1月のおすすめコーヒーはこちらのタンザニア・ムベアに決定です。
タンザニアは5月くらいに当年もののコーヒーが入港してきますので、それまでの分は先ほど商社さんに電話をかけて、キープしましたのでご安心くださいね。
とうことで、新しくなった島珈琲のタンザニア・キリマンジャロコーヒーをぜひお楽しみくださいね。
お肉料理や油を使った料理の後に、このコーヒーを飲むと、口の中がさっぱりして気持ちいいですよ!
それでは。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

島 規之

最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- 努力は報われるのか - 2023年3月20日
- 21年前の今頃 - 2023年3月19日
- 2023年バージョン コーヒーシロップ加糖 販売開始してます - 2023年3月18日
関連記事
-
-
差は?カリタ・メリタ・円すい、ペーパードリップのメーカーの違いは何か (続き)
プロローグ さて、昨日の続きです。 昨日のブログで書いていくと長文になるので、2部にしました。
-
-
無糖コーヒーシロップ 仕込み完了!!
暑い やっぱり暑い 焙煎がたった今終りました ということで コーヒーシロップの仕込みに
-
-
お洋服やさんで、美味しいコーヒーをお客様にお出ししたい。コーヒーメーカーはどれがいい?
プロローグ 先日、スコットブレンドをご購入されたお客様からご相談がありました。 お洋服やさんをさ
-
-
島はコーヒーでどんな味わいを表現したいか
久しぶりに自撮りしてみました。 僕は元気です。笑 ですがここ2
-
-
コーヒーの味をつくる焙煎機のダンパー
さぁ今日のブログのテーマは何しよ、とスマホの写真アルバムを見ていると、焙煎機のダンパーのショットがあ
-
-
金属系フィルターは粗挽きの方が良いの?
コーヒーミル(グラインダー)にも、細挽きに強いタイプ、粗挽きに強いタイプとあります。 どちらかという
-
-
コーヒーシロップ加糖 新しいロット入荷しました!
本日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に来ております。 焙煎はいつも朝にするのですが、途中、コーヒ
- PREV
- 年末年始の発送業務のお知らせ
- NEXT
- 教えることで気づく 気づきのパワー