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ええ豆タンザニア入荷しました

公開日: : coffee ,

昨晩はダッシュで帰宅。
といっても、バイク通勤ですのでいつでも、安全運転のダッシュなのですが、気持ちがダッシュってことですね、はい。

 

カミさんが風邪で寝込んでしまいまして、娘とお風呂に入るのは休みの日だけ、なのですが、急いで帰りまして娘と一緒にお風呂を。

 

娘が、なんかお休みの日みたいだね、と喜んでおりました。
今晩も一緒に入ろうと思ってます。

 

年末でコーヒー豆とコーヒーギフトの販売の流れが速くなっておりますが、笑顔を忘れずに、そして早く帰宅できるように、手は早く動かしたいと思ってます。笑

 

こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

 

 

 

タンザニアのええ豆、入荷しました

 

タンザニアはアフリカ、ケニアの南にある国。
アフリカ最高峰のキリマンジャロがある国ですね。

 

昔からこの国のコーヒーは、その山の名前からキリマンジャロと呼ばれ、日本で親しまれてきたコーヒーです。

 

近年、この国では農家離れなどがあり、以前のような美味しいコーヒーが少なくなっている、と聞きました。

 

しかしです、ゲットしました!
今回、新しく入荷したのは「タンザニア・ムベアAB」

 

ABというのは、コーヒーの大きさを表す記号でAAのつぎにABとなり、コーヒー豆の大きさがAAと比べ少し小さいということになります。

 

が、それはあくまでも大きさですので、美味しさを表す記号ではありません。

 

前回はモンデュールというタンザニアコーヒーを使用しており、そのモンデュールもビンに入っているだけとなりましたので、明日以降にはこのムベアに切り替わります。

 

味わいの特徴は?

 

非常にきれいな味わいで、美味しさがぎゅっと濃縮された感じがします。
このムベアは、ミディアムハイローストで中焙煎に仕上げています。

 

キレイな酸味と、タンザニアらしいかすれたような味わいがあり、とても上品です。
冷めるとちょっと紅茶のような味わい、も持ち合わせています。

 

タンザニア、キリマンジャロコーヒーは酸味のきついコーヒーと思われている節がありますが、この酸味は非常に上品で、口の中になめらかな余韻を残してくれます。

 

香りもとってもよく、その香りにはシナモンのような香りをも持ち合わせています。
来年1月のおすすめコーヒーはこちらのタンザニア・ムベアに決定です。

 

タンザニアは5月くらいに当年もののコーヒーが入港してきますので、それまでの分は先ほど商社さんに電話をかけて、キープしましたのでご安心くださいね。

 

とうことで、新しくなった島珈琲のタンザニア・キリマンジャロコーヒーをぜひお楽しみくださいね。

 

お肉料理や油を使った料理の後に、このコーヒーを飲むと、口の中がさっぱりして気持ちいいですよ!

 

それでは。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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