あの芸能人のコーヒーを作るために準備しておくこと～好みを知る～

プロローグ

その方のオリジナルコーヒー、またオリジナルブレンドを作る時は、まずその方の好みの味わいを知ることからはじまります。

これはどんな場合でも一緒で、エクスペリエンスマーケティング、略してエクスマの創始者、マーケティングの師匠　藤村正宏先生のオリジナルブレンド、スコットブレンドを僕が作らせてもらった時も同じです。

まず味わいの好みを知る。

今まではこれってその方と一緒に食事をしたり、一緒に時間を過ごす中で見つけていくものなんですが、それがあることで変わってきました。

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

それはSNSの存在

例えばマーケティングの師匠、藤村正宏先生のフェイスブックやツイッターをずっと見ていると、たまにお食事されている様子の投稿があります。

何々が美味しかった、これ好きだわ、とかいろんな事を書かれて、写真をアップされています。

ここにヒントがいっぱいあるんですね、師匠はラーメンが好きなんだなぁとか、サンマを凄くきれいに食べはるんだとか、ある料理の投稿を見て濃い味がお好みなんだとか、分析できる情報がたくさんあります。

僕など味わいをつくる方から見ると、好きな味の傾向がだいたいイメージできてくるのですね。
ですから、味わいを創造する方からすれば、SNSの投稿が多い方ほど有り難いことはありません。

肉料理が多いか、和食が多いか、そばやラーメンが多いか、などなどこちらからするとその投稿は資料になり、実際にお会いしたときに味わいの好みをある程度聞けば、創造することは難くないのです。

あの芸能人は？

今のところ僕が着目しているのは、ビールはたぶんア○ヒスーパーヂュライがお好きなんだと見ています。
SNSの投稿の写真によく出ておりますので、そう推理します。

先日、ご自身が監修されたレトルトカレーがあります。
これは実際に口にして食べましたので、「こんな感じの味わいがお好きなんだ」と僕の記憶にたたき込みます。

もちろんビールの味わいも記憶たたき込んでおきます、今晩からしばらくそのビールを飲もうと思います。

で、今のところその2つに共通するのは「辛口」というキーワードが出ています。
それをイメージしておきます。

そして僕の中ではカレーを食べたときに、辛さもありましたが、同時甘さも感じたのです。
甘いモノはお好きでないとSNSで投稿されていましたが、いわゆる天然の甘みは嫌いではないと推測してます。

だいたい「美味しい」と思うモノには、天然の甘みをもったものが多いです。
これも頭に入れておきましょう。

こんなふうにですね、ある程度おぼろげながら作る味わいをなんとなくイメージできるのですね。
こんなんSNSがなかったら出来ないと思うんです。

東京に行った時に、あの芸能人が「ここのコーヒー好きなんだよ！」というお店に連れていって頂く予定になっていまして、そこで最終的にどんな味わいにするか、僕の頭の中のデータをまとめにかかり、味わいを形にします。

わー緊張するわ（笑）

こんな感じで進んでいます。

エピローグ

いやぁSNSって便利ですね。
投稿する人は何気ない投稿であったとしても、そこからいろんなことが垣間見ることができるんですね。

ということで、着々と準備を進めています。
どんなコーヒーが出来るのか、僕も楽しみです！皆さんもお楽しみに！それでは、また。

薫る島珈琲をもう一杯。

おおきに、いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

マーケティングの師匠　藤村正宏先生のオリジナルブレンドを島珈琲がつくりました！光栄です！
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者　藤村正宏先生のスコットブレンド

師匠のブログはこちら
島珈琲さんが作ったボクの「スコットブレンド」
http://www.ex-ma.com/blog/archives/4546

購入のご案内はこちら
藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンド販売します！
https://blog1.shima-coffee.com/?p=13679

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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