次はコスタリカとグァテマラです（4726）

今朝の高槻は非常に涼しく、焙煎をしていても汗が滲んできませんでした。
僕自身、夏場にいつもこれはこたえるなぁということ、掃除機の後ろから出る熱風、掃除機をかけていて掃除機の後ろから風が身体にあたるじゃないですか、それがね心身ともになんかやられるんです。

あっついなぁと思いながらウィーンウィーンと、客室などに掃除をする。
それも今日はふふーんと鼻歌まじりで、涼しくできました。

今年の夏は非常に暑い夏となり、それで気温の感覚もちょっとおかしくなっていますよね。
30℃きるか否かのその前後で、涼しくなってきたと思うのも、なんだかおかしな話で。

季節の変わり目に入り、急な気候変化があるかと思いますので、お身体にはお気をつけてお過ごしください。
さてさて、本題です。

コスタリカとグァテマラ

はい、何かと言いますと、契約の時期にきたということで、向こう1年分のコスタリカとグァテマラとコーヒー豆を吟味し使用するもの決めます。

商社さんにサンプルをお願いしておりますので、近日中には届くとは思います。
コスタリカは変更なく、向こう1年も同じタラス地区のものを使用する予定になっています。

このコスタリカのタラスの味わいが僕は好きで、逆にコスタリカはタラスでなければ使いたくない、ラインナップに載せたくない、と思うほど僕のタラス産への愛はすごいのです。

去年に契約したものが割と残っておりまして、向こう1年分はこの残りと足して考えるので、それほどの量を契約しなくていいかなと思ってます。

その先の先が見えないので、変化に応じること出来るように、不足が行らないくらいの量の目星を立てて、契約する本数を決めていってます。

グァテマラは銘柄変更に

グァテマラは今使っているアヤルサというのもの自体を、今回は商社さんが契約していないので、別の銘柄を選びそれをご提供することになりますが、このアヤルサも去年結構な量を契約してまして、当面は銘柄をチェンジすることはなく行けますので、銘柄がチェンジる時にまたこちらのブログでもお伝えいたします。

新しい銘柄になるグァテマラの味わいは、サンプルを見てみないとわからないので、このブログでどんな味わいかはまだお伝えできませんが、そのサンプルも入って味見したらご報告しますので、しばらくお待ちくださいね。

ということで、コーヒーが更に美味しく感じる季節へ、美味しいコーヒーを取り揃えてそしてご用意してお待ちしてます！
どうぞ美味しいコーヒーで、土日をお過ごしくださいね。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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