トゥデイズ・ベスト（4725）

店頭に立ち、接客している上で良いこととは、お客さんに教えを乞うことができることも一つです。
会話の中で、紅葉のいい場所を教えてもらったり。

いろんな情報を頂けたりするのも、接客ならでは良いのところです。
ビジネスで日本と外国を行き来しているお客さんがおられまして、会話の中で毎回いろいろ教えてもらうことがあります。
先日は金言を頂きました「Today’s best」と。

昨今、物価高や円安など、変化が著しい環境の中でToday’s bestで行こうと仕事仲間と話してます、と教えてもらいいまして、そうToday’s bestだ、と僕の胸に響いたのです。

その日その日の「良い」を判断し選択していく。

朝令暮改

この変化が激しい中、朝令暮改も含めてToday’s bestで行くしかない、と、おっしゃっておられまして、僕自身もうんうんと納得しておりました。

実はですね、価格改定のことで悩んでまして、コーヒー豆の相場は落ち着くの気配を見せているのですが、ご存知の通りいかんせんドル円の為替が円安へと向いており、この今後の動向を多方面にて教えを頂いたのですが、だいたいのお答えがしばらくはあまり変化がないのでは？でした。

コーヒー豆はドルで取引されていますので、仕入れ価格の方へ響くのはもちろんのことで、この先まだ続くのであれば価格改定の判断をしなければならない、なのでいろんな方のお話を聞いてですね、そのトータルで判断しようと情報を収集しておりました。

そんな中で頂いたのが、Today’s bestという金言でした。

申し訳ありません、12月に価格改定を実施します

お店の存続ということを考えた時に、価格の改定を実施しなければ難しいという判断となりました。
頭を悩ませる資材ならびに原料の高騰。

価格が上がる前の原料を多く在庫してましたので、現行の価格でなんとかやりくりしてきましたが、その在庫もそろそろ全てが底をつき、円安に入ってから契約した原料の仕入がほぼほぼ全部となりつつあり、この先しばらくドル円は円安のままであれば、というところで価格改定を判断しました。

なんとか現行価格で行きたい、と踏ん張っていましたが、申し訳ございません。
店頭は12月1日から、ネット通販は、12月に入ってから順次、価格を切り替える、その準備に入ります。

また改めて告知いたしますが、ご理解とご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

Today’s bestで進み、もしですね、価格改定を行ったあとに、また現行の価格に戻せる、または現行価格に近づけることができる機会があれば実行したいと、そのチャンスをうかがうこと胸に持っております。

それでは、どうぞ良い週末をお過ごしくださいね。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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