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おもい

公開日: : 感謝!!

 

昔 カールスバーグのHPのトップページにバーの写真があったのですが
そのバー 木のカウンターにスツールがあって
壁には無数の額縁が掛けれていて 次のお店のイメージになっている
そんなイメージに近づけるために コツコツと頂いた地図やら
立体地図 それから色紙やらいろんなものを額縁にいれている
想い出と想いがたくさんつまったお店にしたいなぁ
目標達成しあらたなスタートラインにたつのに
あと1年以上ありますが こつこつ額縁をためていきたいと思います
Hさんが書いてくれた カップから薫ってきそうな coffee と言う文字
障がい者支援施設ぷれいすBeの利用者さんのS君が
僕のために書いてくれた 「王」という絵
今は豊中に飾っています
むかし おばあちゃんが「泥棒でも一番になれ」と
言っていた
聞こえは悪いけど どんなことでもいいから1番を目指せという教えだった
どんな王になれるかはわからないけど 笑顔の王でもいいし
サービスの王でもいい 人と競争するのでなく自分と向き合って
競争したいと思います 
アディオスアミーゴ!

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

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