*

季節の変わり目に選びたいコーヒー豆

プロローグ

僕は大阪の高槻で生活をしております。
大阪と京都のちょうど真ん中くらいの位置で、都会の部分と田舎の部分が上手い具合に混ざっている、そんな心地良い街です。

 

少し走ればのどかな田んぼの風景があり、公園で緑豊かな風に吹かれてのんびりできる場所もある、そんな街です。

 

夏も冬もごく一般的な気候で、これを書いているこの日の朝は肌寒いくらいの気温、バイクで走ると夏のかっこうでは寒いくらいでした。

 

季節の変わり目ですね。
虫の鳴き声が秋色になってきましたね。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

img_3899

 

 

季節の変わり目にあうコーヒーは?

このブログでも何度か書いて来ましたが、人の味覚は季節によって少し変化します。
夏は酸味をよく感じ、冬 寒くなれば苦味をキャッチしやすくなっています。

 

この季節の変わり目になると気候と気温が不安定になるとともに、味覚もやや不安定になるようです。

 

これは科学的に証明されていることではなく、僕が勝手に思っていることですが、いつもの味とちょっと違うんですと言われ相談されるお客様が多くなるのは、こういった季節の変わり目の時が多いのですね。

 

気候や気温によって、それによって体調が変わり、味覚は変わる、そんな感じでしょうか。

 

同じメーカーの同じ味のカップラーメンをめっちゃ暑い気温のところで食べるのと、めっちゃ寒い気温で食べるのと全然感じ方が違いますからね、よければいつか試してみてください。

 

それで季節の変わり目にあうコーヒーはどれが良いかでしたね。

 

特に好みがないならば

好みがあればそれを飲むのが良いと思います。
春夏秋冬、同じコーヒー豆でも感じ方が違う、味わいのキャッチのしかたが違うことを楽しむのもオススメです。

 

ないのであれば、深焙煎のものが良いですね。
これから10月 秋に向けて少しずつ気温が下がってくるはずなので、苦味のあるコーヒーの方がより美味しく感じる季節になります。

 

なので、どれにしようかなぁと思ったらちょっと苦味のある深焙煎の方がオススメです。
もう一つの理由は、深焙煎のコーヒーなら暑い日があったら、アイスコーヒー用の豆としても使えるからです。

 

エピローグ

まぁ、おうちで飲む時はそこまで考える事もないかと思いますが、毎回味がなんか違うねんなぁと悩んでいる方は解決の一つとして、この時期は深焙煎のコーヒーを選ぶってことも良いでしょう。

 

深焙煎でいつも飲んでいるんだけど、毎回味が違うねんなぁと思っている方は、まず気候で感じ方が違うこと頭に入れて、原因を追及すれば分かるのではないのかと考えます。

 

でも実はコーヒーの味わいも一期一会と思って楽しむことが、一番悩まないコツだったりするんですね(笑)

そんな感じで季節の変わり目のコーヒーを楽しんでくださいね。

 

 

薫る島珈琲をもう一杯。

 

おおきに、いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

 

 

マーケティングの師匠 藤村正宏先生のオリジナルブレンドを島珈琲がつくりました!光栄です!
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者 藤村正宏先生のスコットブレンド

 

師匠のブログはこちら
島珈琲さんが作ったボクの「スコットブレンド」
http://www.ex-ma.com/blog/archives/4546

 

購入のご案内はこちら
藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンド販売します!
https://blog1.shima-coffee.com/?p=13679

 

IMG_0184

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

アイスとホットに兼用できるコーヒー豆の種類は?

この質問が多い時季が来るとそろそろ夏なんだなぁ、と意識してしまいます。   コ

記事を読む

それ出来たら超新鮮!家でコーヒー焙煎はできるの?

プロローグ 家でコーヒー焙煎って、出来ますか? はい、やろうと思えばすぐできます。 &nb

記事を読む

出張コーヒー教室に行ってきました!

自動思考とは怖いモンで 例えばお風呂のシャンプーの位置 シャンプー コンディショナー の順で並んでい

記事を読む

コーヒー豆の焦げってなんだ

さて今回は、コーヒー豆の焦げについてのお話です。 コーヒー豆って焦げるのか!と思われたかと思います。

記事を読む

コーヒー好きな人にコーヒーギフトを贈りたい時に考えること

コーヒーが好きな人は多いはずです。   いわば現在はお茶というのが、コーヒーの代名詞になる

記事を読む

焙煎を数字で説明した!中焙煎・深焙煎はつまりコーヒー豆の温度差

プロローグ 先日、お客様に中焙煎と深焙煎は温度でいうと10℃の差なんです、とお話をしていたら「知ら

記事を読む

次の1年も素晴らしいスマトラ・マンデリンを確保しました!

ニュークロップが続々入港しているようです。   ニュークロップとはコーヒー豆の

記事を読む

自家焙煎

 僕がコーヒー屋を開店したときは 「自家焙煎」という言葉が じぶんとこで焙煎してます!って

記事を読む

これぞ タンザニア

 タンザニアといえばキリマンジャロで高名ですよね さて 島珈琲ではレギュラーの交代を告げま

記事を読む

毎日飲める あきない味つくりを目指して

本日は11月4日月曜日は祝日ですが、高槻店、岡町本店、cafeBe店、ともに定休日です。 どうぞお間

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
日曜日だけのお店 岡町本店は当日全部焙煎しているわけではありません

日曜日は日曜日だけのお店、岡町本店へ行きます。 高槻店から、荷物を積ん

ペーパーフィルター2枚重ねでドリップするとどうなるか?

娘に何か話しかける時にふざけて「よう、そこのカワイ子ちゃん」というと、

昨晩は久しぶりに島珈琲社会貢献部の活動でした!

今までは、次の日にお店に立つならば餃子は口にすることはありませんでした

7月の月替わり季節のブレンドは「夏みかん」

本日は久しぶりに島珈琲社会貢献部の活動です。 とある方から、福祉施設で

ブレンド風でもアイスコーヒーを作れます!

昨日はお休み。 娘が小学校から帰ってくると、玄関で「父ちゃんただいまー

→もっと見る

  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
PAGE TOP ↑