カフェオレとカフェラテ、違いはそこだったのか
プロローグ
昨日の晩、僕がバイクで家に帰ると、その音で僕が帰ってきたのを気づいた4歳の娘が、ダダダーッと走ってきて玄関の鍵を開け、開口一番「父ちゃん 花火しよー！」と。
誕生日の夜にした花火がとっても楽しかったようで、花火花火と言っております。
また次の休みの日には家族でしてあげたいと思います。
線香花火のあの儚さはどうして綺麗と思わすのか。
儚いから綺麗なのか、綺麗は儚いのか、そんなことを感じていた僕です。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。
カフェオレとカフェラテの違いはなあに
今回もリライトになりますが、1から新しく書きなおしますね。
まずカフェオレ＝フランス、カフェラテ＝イタリア、です。
どちらもコーヒーと牛乳を混ぜ合わせたコーヒー飲料です。
それは知っていますよね、その細かな違いを知りたいのですよね。
はい、わかりました、分かり易く説明しますね。
一般的な定義か、僕の定義かちょっと曖昧なんですが、僕の見解を書いていきます。
カフェオレはフランスで、定義はハンドドリップやコーヒーメーカーなどで（ペーパー）ドリップした深焙煎の濃い目のコーヒー半分と牛乳半分の飲み物。
コーヒーが90ccなら牛乳も90ccという、ハーフ&ハーフです。
カフェラテはエスプレッソを使います。
エスプレッソとは極細挽きにしたコーヒーの粉に高圧力をかけて押し出すように抽出し、いわゆるコーヒーの濃縮液になります。
エスプレッソで抽出したコーヒー30ccに対して、牛乳を180ccを加えて完成します。
数字見ると、カフェオレは牛乳とコーヒーの比率が一緒、カフェラテは牛乳の方が比率が多い、ということになります。
味比べ
カフェオレとカフェラテ。
どちらもいわゆるミルクコーヒーですが、使うコーヒーの種類が違う、牛乳の量が違うとなりますが、味の比較はどうでしょうか。
カフェオレはドリップしたコーヒーとミルクの半々、カフェラテと比べるとコーヒーの味わいが優しく、全体的にまろやかな感じでしょうか。
カフェラテはエスプレッソのコーヒーを使っていますので、コーヒーの質感がカフェオレよりも感じます。
コーヒーの量は少ないですが、濃縮液なので、コーヒーの存在感がカフェオレよりもある、そんな感じです。
よりコーヒー感があるのはカフェラテ。
優しいのはカフェオレ、僕はこのように判断しています。
エピローグ
で、お家でもカンタンにカフェオレ、カフェラテを作りたい！と思う方にはこれ、島珈琲のオリジナルコーヒーシロップ。
エスプレッソのような抽出方法で、更に布で濾されているので、ドリップとエスプレッソの中間的な味わいのコーヒーです。
こちらは濃縮になりますので、牛乳120ccに対してコーヒーシロップ30ccくらいで合わせてもらうとカンタンにミルクコーヒーができちゃう便利なコーヒーです。
しかも当然美味しいです。
暑い夏、ちょっと涼しい時間を過ごして貰える1本です。
もちろん通販できます！
無糖タイプはこちらから
http://www.shima-coffee.com/qck-0007/
加糖タイプはこちらから
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最後は宣伝になったね、あはは。
薫る島珈琲をもう一杯。
おおきに、いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之
マーケティングの師匠 藤村正宏先生のオリジナルブレンドを島珈琲がつくりました！光栄です！
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者 藤村正宏先生のスコットブレンド
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島 規之
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