あっなるほど！ブレンドを音楽を使って例えるとこうなった

プロローグ

ブレンドとはそもそも何かというと、ある味とある味を足して新しいコーヒーの味を創ることです。

相乗効果ですね。
相乗効果とは簡単にいうと、全体の合計が各部分の和よりも大きくなるということなんです。

もっとわかりやすくいうと、ブラジル　コロンビア　タンザニア　この3種類をブレンドしたとします。
この３つは全て味わいの評価が82点だとします、すると平均は82×3÷3なので82点です、計算することないですね。

でも、82点どうしを混ぜ合わす（＝ブレンドする）と、味わいの得点は82点以上になった。
これがコーヒー豆のブレンドの相乗効果です。

ブレンドは新しい味を創り、味わいに相乗効果を生ませることなんですね。
こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

ブレンドする人をブレンダーと言います

特に資格は入りません。
ブレンドはイメージ作りから入ります。

長年の経験（って偉そうにすみません）から、このコーヒー豆とあのコーヒー豆との相性の良い悪いが頭の中に出来上がっています。
これとこれは味わいの相性が良いけど、これとこれは味わいがケンカしてるとか、その中でＡとＢとＣを組み合わせてみよう、配合はＡをベースにしてＢ，Ｃを合わせてみようとか、想像していきます。

もちろん、自分の既成概念が邪魔している時もあるので、相性が悪いと僕の頭にインプットされていても、時々は改めてブレンドしなおしてみて再度検証しています。

ブレンドを音楽で例えると

ストレートコーヒーというのは、コロンビアとかブラジルとかその国、地域、もしくは単一農園産のものになります。
ブレンドコーヒーの対称の位置です。

ブレンドコーヒーはいくつかのストレートコーヒーを混ぜ合わした（＝ブレンドする）ものになります。

音楽でいうと
ブレンドはジャズそのもので、
ストレートはベースやドラム、ピアノやギター、トランペット、サックスなど楽器そのもの。

楽器の音色が重なり音楽が出来上がる。

ストレートは楽器そのものの音色。
ブレンドは複数の楽器の音色が重なる音楽。

こんな感じで例えると、ブレンドってわかりやすいのではないでしょうか。

エピローグ

どちらが良いとかではなく、どちらが好きか、好みの問題です。
お店に立っていて、ストレート（シングルオリジンとも呼ばれたりします）とブレンドの違いがまだまだ伝わっていないと思っていますので、わかりやすく書いてみました。

バンドで例えると、
ブレンド＝バンド
ストレート＝ボーカルやギター、ドラム、ベースなど。

組み合わさり出来上がるのがブレンドです。

島珈琲のストレートコーヒーやブレンドは、あなたの口のなかでどんな音を奏でているのでしょうか。

薫る島珈琲をもう一杯。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

マーケティングの師匠　藤村正宏先生のオリジナルブレンドを島珈琲がつくりました！光栄です！
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者　藤村正宏先生のスコットブレンド

師匠のブログはこちら
島珈琲さんが作ったボクの「スコットブレンド」
http://www.ex-ma.com/blog/archives/4546

購入のご案内はこちら
藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンド販売します！
https://blog1.shima-coffee.com/?p=13679

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

• 焙煎にかかる時間はどれくらい？ - 2021年10月27日
• 来年のお正月3が日はお休み頂きます！ - 2021年10月26日
• 閃きは動いているからこそ - 2021年10月25日