週一の営業の準備　(4678）

あっというまに土日ですね。
8月初めの土日、高槻は最高気温が35℃を超える日が、2週間くらい続いています。

流石に午後からは、街に出る人も少なく、平日は人通りは駅前と言うのにまばらな状態となってました。
しかし、週末の土曜日はまだそれなりに流れがあるかなぁと言う感じです。

特に日中は熱中症には、お気をつけてお過ごしください。
高槻店は日曜日と月曜日が定休日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店に行き、焙煎・営業をしますので、高槻店は日曜日をお休みにしてます。

僕、島規之があっちこっち行きながら、お店を運営しております。

日曜日には荷物を積んで

家は高槻ですので、まずは車で高槻店へ向かい、高槻店で岡町本店でも使う道具や原料などを積んで、岡町本店へ向かいます。

朝、積んで持って行くのですが、忘れ物などないように前日の土曜日に出来る限りのセットをします。

例えばコーヒー生豆、岡町本店でも焙煎しますので、あちらで焙煎するグァテマラ・マンデリン・コロンビア・ブラジルの豆を用意。
あまり沢山の量を車に積むと、他に必要なものが載らなくなるので、だいたい10キロ程度に小分けして運ぶようにしてます。

なんせ、忘れものをして営業に支障が出るとピンチになりますので、忘れ物のないように持って行くものは事前にしっかりと用意して、そして車に積む位置も決めて、忘れ物がないように万全にしております。

焙煎した豆も持って行きます

岡町本店で島珈琲のラインナップ全種の焙煎をするのは、時間的に困難なので、事前の土曜日に岡町本店で使う分も見越して朝に焙煎してます。

生豆・焼き豆・レジや釣銭、必要な事務用品などなど、軽貨物の運転席後ろの荷物スペースにいっぱいになるくらいの荷物を毎週積んで、岡町本店で降ろして、岡町本店で日曜日1日の業務が済むとまた車に積んで高槻店に降ろして、ということを毎週繰り返しております。

なんとなく出張しているような気分となり、これはこれで楽しんでおります。
車でドライブして、またドライブして帰ってくる。

ただ夏場の荷物の積み下ろしは、暑いのでこたえるときも。笑

今晩も高槻店の業務が終了してから、明日日曜日に岡町本店へ持って行く荷物を忘れないようにセットしますね。

それでは、この後19時まで高槻店を営業します。
どうぞ良い週末を。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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