冷めた時に見せる顔　（5253）

昨日は家族で高槻は岡本町にある「創作串揚ビストロ ラ イッケンメ」さんに行きまして、ランチコースを頂き娘の卒業祝いをしました。

 

こちらは前菜から始まり、串揚げのコースとなりまして、完全事前予約制のお店でございます。

 

和のテイストもありまながらフレンチのテイストもあって、どの料理も奥が深く、そしてほんとに美味しいです。

 

お昼のコースは3300円のもの今回チョイスしましたが、ボリュームはそれ以上でお腹いっぱいになりました。

 

前菜の料理も細かく、串揚げの油があっさり優しく美味しく、食べた後、胃がもたれるなんてもちろんありません。

 

カミさんも娘もカミさんのお母さんも、そして僕も大満足でした。

 

さてさて本題に。

 

 

ホットコーヒーは熱い飲み物、ですが

 

コーヒーの味わいは冷めた時にけっこうはっきりでするです。

 

冷まして飲めとはいいませんが、冷めた時に見せる味わいの顔があるんですね。

 

温かいときよりも味わいの輪郭がはっきりすることもあります。

 

ですので、たまには淹れてからだらだらと時間をかけて召し上がる、それも試してもらえたらいいかなぁと思い書いております。

 

コーヒーの味わいの世界がまた広がると思います。

 

ですので、だまされたと思って、冷めた味わいがどうなるかを頭の隅におきながら飲んでみてください。

 

冷めた時がダンディな味わいに

 

先日、オリジナルブレンドをある方に作らせてもらいまして、その味わいが冷めた時にものすごいダンディな味わいになったんです。

 

ダンディな味わいとはなんぞや、ですが、なんかねクールで男前な味わいだったんです。笑

 

温かい時には見せない顔を冷めた時に見せるんですよ、これがまた美味しいの。

 

自画自賛、手前みそではありますが、そのブレンドをこちらでも発表して良くなればまたお知らせいたしますね。

 

男前なコーヒー、こうご期待です。

 

それでは、今回はこのへんで。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。