「 coffee 」 一覧
コーヒーのオリジナル加工品
2014/06/05 | coffee
島珈琲オリジナル コーヒーの加工品 ドリップバッグやアイスコーヒー コーヒーシロップ 水だしコーヒーパック 全部で６品になりました 基本はコーヒー豆販売がメインですので（今もそこはかわりません！） 最
カフェ オープン会議
2014/05/27 | coffee
昨日は障がい者支援施設とのコラボカフェ カフェＢｅの現場に入って 久しぶりにカフェＢｅで仕事をしてきました 月一回くらいのペースになっているので いろんなことを忘れてしまっているなぁ と ほとんどス
島珈琲 という ブランド
2014/05/10 | coffee
作り上げられたものにのっかるのではなく ブランドは自分で 自ら作りだすモノである ということで １２年かかって（これからも 現在進行形です） 島珈琲 というブランドをつくりあげてきています それは島
フルーティなアイスコーヒー 発売決定！
2014/05/06 | coffee
フルーティなアイスコーヒー すっきりさわやか仕立て リキッドタイプで発売を決定します！ 味の狙いは 白ワインのようにほどよく酸味を引き出し どちらかというと軽いテイストで優しく飲みやすい 味わいを目指
無糖のできがむちゃくちゃいい！
2014/04/30 | coffee
あるお客様からメールを頂きました 「今年のコーヒーシロップ無糖は より美味しくなったように感じます」 と ありがとうございます 僕も今年のできはとても いいじゃん と思ってました 実はこれ怪我の功名で
スペシャルティコーヒーってなんなの？
2014/04/29 | coffee
高槻店を認知してもらおうとがんばっていると なぜか 岡町本店に反応がでて 岡町本店は大忙しです ほんとうにありがとうございます おかげ様で今日は朝5時に起きて 開店ぎりぎりまで焙煎していました 今日も
コーヒーの美味しい飲み方講座
2014/04/25 | coffee
さぁ今日はここで美味しいコーヒーの飲み方講座を 行いましょう！ 美味しいコーヒーの飲み方のコツ それは 自分が思うように飲んでください！ 楽しむことが大事なんです そしてコーヒー豆は島珈琲のものを選ぶ
フルーティーが お好きでしょ？
2014/04/19 | coffee
僕が使用している焙煎機は岡町本店 高槻店ともに5キロタイプのものです単純に1回に焙煎できるマックスの量が5キロということなんですが 5キロ入れると僕はうまく焙煎できず 焙煎ムラ 味ムラがで
一番仕立てプレミアム 金のアイスコーヒー プレゼントのお知らせ
2014/04/16 | coffee
今年はプライベートブランド つまり島珈琲オリジナルのアイスコーヒー リキッドタイプを作ろうと思ってますしかし島珈琲には主力のコーヒーシロップがあるのでイマイチ作ることに踏ん切りがつかなかっ
味覚って 年齢や性別で違うんです
2014/03/28 | coffee
このブログで何回も取り上げてきたんですが島珈琲を立ち上げて12年 お客様の嗜好を知ろうとがんばってきまして ある一定の傾向があることに気がつきました老若男女この４つカテゴリーでだいたいの嗜
中 とか 深 とか そもそもなんなのか？
2014/03/21 | coffee
そもそもコーヒーの焙煎とは何なのか？コーヒーの焙煎とは コーヒー生豆を火であぶりコーヒー豆にする作業のことですただそれだけなのですが 行程がシンプルなだけに非常に奥が深いのですお店によって
隠しブレンド 鱗雲（うろこぐも）
2014/03/19 | coffee
前の日曜日 岡町本店の焙煎機 桜号の温度計がなにやら変だと書いた わからないことは わかっている人に聞く！これが一番速い解決法なので高槻の焙煎機 誠号の開発に携わって頂いた 焙煎機の職人F
なぜ500グラムだとリーズナブル？
2014/03/06 | coffee
昨晩はカフェBeのスタッフとミーティングどうしたらお店がよくなって みんなハッピーになるのかを話し合いましたよくなることを考えるのは 楽しいですねカフェBeもがんばりますよ！さて今朝は （
コーヒーを淹れるお湯の温度
2014/02/27 | coffee
たまにはコーヒー屋らしく コーヒーの記事を今日は コーヒーを入れるお湯の温度はいったい何度がよいのか？というところを島珈琲流に解説をしたいと思います（今回はペーパードリップでのお話です）島
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