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「 投稿者アーカイブ:島 規之

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ヤング アット ハート だ!

いろいろな情報を見ているとカフェやコーヒー自家焙煎店の新規出店がめざましい僕がはじまたころはどちらかというと焙煎屋は日陰で バリスタに光があたっていたそんな印象がありましたが今では バリスタ&ロースタ

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勉強 勉強

2013/10/11 | 感謝!!

昨日は 早朝に地区で活動をしている異業種交流会に参加してきました。 朝5時に起きて いったんお店の掃除をしてから 7時から会に出席してまいりました いやぁ おもしろい ですね 7時に集まる会に出席す

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記憶に残る味

2013/10/10 | coffee

お客様がわざわざ「どうしても飲みたくなって・・・」 と車で1時間ちょいの時間をかけて 高槻店に来てくださりました 島珈琲 コーヒーシロップ無糖 お客様の記憶の味になっていること とても幸せに思うことが

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ヤンチャマン

最近 娘のやんちゃぶりがすごくなってきた だれに似たんだろ・・・ 胸に手をあててみた うーん やっぱり僕かなぁ 自分にとって嫌なことがあると  寝転んでおもいきり背中をそって 叫ぶようになってきた 

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はにたんコーヒーシロップ

2013/10/08 | 社会貢献部

昨日はお休みを頂いていたのですが 午前中だけ社会貢献部の活動をしておりました そう はにたんコーヒーシロップの通販 日本郵政さんと障がい者支援施設サニースポットさんと僕と 出打ち合わせでした 打ち合わ

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授産授業開拓員のしま のりゆき です

2013/10/06 | 社会貢献部

あるときは島珈琲の店主 あるときはカフェBeの店長 あるときは一児の優しいお父さん(←自分で言うな!) あるときは日本で唯一人の焙煎アーティスト そしてあるときは・・・にまたひとつ増えました ジャジャ

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人とひと

人がいるだけいろんな問題も生じるけど人とつながっていくと楽しみが増えていく昨日は予期せぬ再会がたてつづきにありました秋田県で自家焙煎コーヒー屋を営むcaffe gita 田村さんが高槻店に来られました

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喫茶のオーダーストップが17時なこと

高槻店の喫茶部 オーダーストップは17時です17時以降19時までは豆販売 物販販売のみになっております昨日は大阪からわざわざ高槻においでになられたにも関わらず17時を過ぎていたために 喫茶のサービスが

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スワンベーカリー茨木店さん

2013/10/03 | 社会貢献部

 10月になってばたばたバタコさんな島珈琲ですご機嫌いかがでしょうか?さて 今週急遽 社会貢献部 障がいを持った方の働く場所を増やそうプロジェクトえびバーガー大作戦で使用するバンズ パンです

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三方ヶ原の戦い

日経新聞の夕刊に 徳川家康の時代小説が連載されている毎日これを読むのを楽しみにしていて夕刊配達のおっちゃんが来るの楽しみにしています15時くらいになるとパブロフの犬状態ですどんなに忙しくても(もちろん

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サブちゃん

こんにちは 今日は10月1日10月1日はコーヒーの日ですですが 島珈琲は特別なことはしておりません! すみません!さて またもありがたいことに ヘアーポテンシャル ノア さまがブログに島珈琲のことを書

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人生は忍耐力だ!

今日はなんでか ほんまに眠い 眠くて集中力が極端に低下しています 今はできてないのですが 僕の趣味はマラソンです 以前はウルトラマラソンにトライできるくらい 毎日走りまくっていました 僕が完走したこと

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元気の出るコーヒー屋

皆様にとって元気が出るコーヒー屋になれればいいなぁ と島珈琲は思います店先に出しているブラックボードの看板 月いちくらいで原稿は僕がつくり スタッフの中村さんか嫁さんか どちらかが書いてくれるのですが

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バラすぞー

2013/09/27 | coffee

 昨晩は高槻店の焙煎機  誠 号 をバラして掃除をしましたステンレスシリンダーのコーヒーの味の特徴はすっきりしていてクリーンなところしかし 掃除をしなければその持ち味はだんだんと弱くなりつま

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来月もします!!

こんにちは、スタッフの中村です。今日は、月に1度のコーヒー講座の日でした。今回からしばらくは様々な器具を使っての教室です。ペーパードリップ、フレンチプレス、ネルドリップ・・・。どんな道具を揃えたらいい

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味の変化

2013/09/25 | coffee

高槻店の焙煎機を使い始めて10ヶ月あまりが経ちました僕の焙煎機のシリンダーは従来の鉄製でなくステンレス製のものでステンレスには鉄に比べ蓄熱が少なく 伝導熱による焙煎の進行よりも対流熱での焙煎の進行の方

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高槻 原養魚場さんへ行ってきました

2013/09/24 | 感謝!!

昨日はお休み頂きまして 高槻は原地区にある川魚料理店 原養魚場さんに行ってきましたhttp://www.hara-yougyojoh.com/家族揃って 車で向かう途中 崖崩れで通れません!と警備員さ

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何か書かなければ!

と思いながらこんな時間になってしまった! 自分自身をもっと進歩させ 深化させたい どうすればよいか?  今日はこの課題を考えながら仕事をしていました ということで 世界のホンダ 本田宗一郎の言葉 「進

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僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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ブレンド考 (4956)

ここのところロブスタ種の話ばかりになっていますが、それをいろいろ研究し

初見焙煎はドキドキワクワクします (4955)

次のお休みの月曜日には、岡町本店の焙煎機のメンテナンスをする予定にして

ウォッシュドロブスタ 到着 (4954)

今週は母の日の発送の御注文を沢山いただいてはおりますが、ゴールデンウィ

早期完成を目指して (4953)

次の月曜日は、岡町本店の焙煎機のメンテナンスを行う予定です。 &nbs

中之島美術館へ (4952)

ゴールデンウィークはらしいことを娘にしてあげれなかったので、5/6月曜

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