焙煎道

 剣術と剣道　柔術と柔道
道という字がはいることで　それは生きる道　つまり哲学をも
考えることを含めていうのではないか　そう思ったりしています
焙煎道　ものつくりは何にしても　そのつくったものに
自分の歩んできた人生が鏡になっているのではないか
そう思ったりします
既成概念にとらわれることほど　人の考えを誤らせ
道は閉ざすものはない 　などとも思ったり・・・
道はつづく・・・・
ということで　コーヒーシロップの仕込み前半戦を終了しました
毎度ながらいい仕上がりです
できあがりが楽しみですな　ホッホッホッホッホ～
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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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