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計量スプーンを考える

公開日: : coffee

秋にも花粉症、ありますよね。
実は僕も何のかはわからないのですが、秋にもアレルギー性の何か発症するようなんです。

 

鼻炎とせきとちょっとの頭痛。
何年前くらいに発症しだして、最初は風邪かと思ったのですね。

 

風邪薬飲んでもなんか効果がなくて、ん?って考えたら春の花粉症の症状に似ているのに気づき、そうか秋にもアレルギーを起こすんだ、とわかったわけです。

 

鼻炎になると空気を口から吸うことが多くなり、口の中が乾燥しそうになるので、今日からマスクをしてます。
風邪じゃないですからね。笑

 

突如なるので、気をつけようがないのですが、皆さんはお気をつけてくださいね。

 

今回は、コーヒーの計量スプーン、人呼んでメジャースプーンのお話を。

 

 

僕のオススメはカリタの10g

 

このコーヒーを計る計量スプーン。
これで一杯コーヒー豆・粉をすくえば、その定めらたグラムをすくうことができます。

 

どのスプーンもグラムは一緒かというと、メーカーによって違います。
コーヒー器具メーカーが、自分たちの会社で開発したドリッパーでドリップする時に、ちょうどいいと思われる量に設定しています。

 

なので、メーカーによってバラバラです。
代表的なのは、カリタの10g、メリタの8グラム。

 

メリタのメジャースプーンは三角錐のような形で、1杯あたり約8グラム計量できるようになっています。

 

メリタは台形で10グラム。
僕自身、使っているのはカリタの10gの方です。

 

10gの方が分かりやすい、というのが僕の意見です。

 

例えば2杯分、3杯分、など複数杯を同時にドリップする時

 

僕はお客さんへ、1杯分はコーヒー豆は10gです、とお伝えしてます。
それを基準にして、味わいの濃淡のお好みは豆・粉の量で調整してくださいと。

 

そして次に2杯分を一度に淹れる時は18g、倍量にして増やしていくと濃い味わいになります、と。
ですので、気持ち減らして足していくのですね。

 

その時に10gのメジャーカップですと、まず1杯10g、そしてメジャーカップの8分目のくらいになるよう豆・粉をすくい、18gにする。
使いやすくわかりやすい、というのが10gのメジャーカップをオススメする理由です。

 

使う人によって感覚が違うので、このことが必ずしも正解ではありませんが、僕の中ではこの10gがいろいろ試した中で一番使いやすいので、現在に至ります。

 

味わいがいつも違う、ということが起きないようにメジャーカップは、おうちでコーヒーを淹れるなら、必ず持っていてもらいたい道具のひとつです。

 

それでは、今回はこのへんで。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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