計量スプーンを考える
秋にも花粉症、ありますよね。
実は僕も何のかはわからないのですが、秋にもアレルギー性の何か発症するようなんです。
鼻炎とせきとちょっとの頭痛。
何年前くらいに発症しだして、最初は風邪かと思ったのですね。
風邪薬飲んでもなんか効果がなくて、ん?って考えたら春の花粉症の症状に似ているのに気づき、そうか秋にもアレルギーを起こすんだ、とわかったわけです。
鼻炎になると空気を口から吸うことが多くなり、口の中が乾燥しそうになるので、今日からマスクをしてます。
風邪じゃないですからね。笑
突如なるので、気をつけようがないのですが、皆さんはお気をつけてくださいね。
今回は、コーヒーの計量スプーン、人呼んでメジャースプーンのお話を。
僕のオススメはカリタの10g
このコーヒーを計る計量スプーン。
これで一杯コーヒー豆・粉をすくえば、その定めらたグラムをすくうことができます。
どのスプーンもグラムは一緒かというと、メーカーによって違います。
コーヒー器具メーカーが、自分たちの会社で開発したドリッパーでドリップする時に、ちょうどいいと思われる量に設定しています。
なので、メーカーによってバラバラです。
代表的なのは、カリタの10g、メリタの8グラム。
メリタのメジャースプーンは三角錐のような形で、1杯あたり約8グラム計量できるようになっています。
メリタは台形で10グラム。
僕自身、使っているのはカリタの10gの方です。
10gの方が分かりやすい、というのが僕の意見です。
例えば2杯分、3杯分、など複数杯を同時にドリップする時
僕はお客さんへ、1杯分はコーヒー豆は10gです、とお伝えしてます。
それを基準にして、味わいの濃淡のお好みは豆・粉の量で調整してくださいと。
そして次に2杯分を一度に淹れる時は18g、倍量にして増やしていくと濃い味わいになります、と。
ですので、気持ち減らして足していくのですね。
その時に10gのメジャーカップですと、まず1杯10g、そしてメジャーカップの8分目のくらいになるよう豆・粉をすくい、18gにする。
使いやすくわかりやすい、というのが10gのメジャーカップをオススメする理由です。
使う人によって感覚が違うので、このことが必ずしも正解ではありませんが、僕の中ではこの10gがいろいろ試した中で一番使いやすいので、現在に至ります。
味わいがいつも違う、ということが起きないようにメジャーカップは、おうちでコーヒーを淹れるなら、必ず持っていてもらいたい道具のひとつです。
それでは、今回はこのへんで。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之
島 規之
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