毎日毎日、焙煎　（5527）

高槻店ではテイクアウトカップコーヒーを販売しておりまして、次の3月1日より少しだけ価格の見直しをします。

 

現在、アイスラテシングル（コーヒーの濃さ普通）とダブル（コーヒー濃い目）、同じくホットではカプチーノ（濃さ普通）とフラットホワイト（濃い目）は一律380円税込でご提供しておりますが、アイスラテのシングルとカプチーノはお値段据置で、アイスラテのダブルとフラットホワイトが420円税込みと価格改定をします。

 

コーヒー豆の方の価格改定は、カフェインゼロコーヒーとブレンド桜ふぶき（1キロパック）のみの変更となりまして、他銘柄に関しては現行の価格のまま、変更なしとなります。

 

なんとかこの価格でいけそうですので、引き続きどうぞご贔屓に、よろしくお願い申し上げます。

 

 

焙煎はほぼ毎日してます

 

もちろんお休みの月曜日はほとんど焙煎はしませんが、営業がある日はほぼ全部、朝に焙煎を行っています。

 

全種類ではないですが、頻繁にするのはやっぱり深焙煎のグァテマラ、コロンビア、ブラジルなどが多いですね。

 

グァテマラはほぼ毎日のように焙煎するリストに入ってくるほどです。

 

契約している残数で6月頃まで足りるのか、とちょっと心配ですが、グァテマラはたぶん今の在庫がなくなったとしても別のグァテマラの銘柄でカバーできるのでは、と考えてますのでしっかりと情報と状況だけは捉えておくようにしております。

 

焙煎は朝に

 

開店前の掃除を9時過ぎから始めると、10時の開店にちょうどいいので、9時15分ごろまでに焙煎が終わるように組み立てています。

 

前日に焙煎する銘柄をリストアップして、翌日は6銘柄するとなると、明日の朝は6時15分起床でいいなぁ、とか焙煎する回数によって起きる時間がいつも変わる感じで、焙煎が少ない時は比較的朝はゆっくりと寝て、多い時は早起きしてお店に行く、というパターンです。

 

焙煎する回数によって起床時間が変わる、そんな感じですね。

 

だいたい7月頃まではコーヒー豆を購入してくださるお客さんが多いので、ほぼ毎日ですね、おかげ様で大好きなコーヒー焙煎をさせてもらっております。

 

焙煎出来ること仕事があることに、感謝して。

 

いつもほんとうにありがとうございます。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之