カフェインゼロ　少し濃い目の味わいになってます　（5405）

カフェインゼロコーヒーまたの名をデカフェやノンカフェイン、カフェインレスと呼ばれますが、このカフェインゼロコーヒーの調達もなかなかに大変となっております。

 

商社さんと密に連絡を取りながら、輸入されてきたら契約できるように手配してもらってます。

 

仕入れ価格のことは気になるところでありますが、とにかく豆がないと元も子もなくお商売にならないので、とにかくしっかりと在庫を持つように調達に関してはアンテナを張ってですね、常に動いております。

 

この困難な状況を乗り切っていくために、コーヒー豆が調達しにくくなっている中、島珈琲は水面下で懸命に動いております。

 

 

今回のカフェインゼロコーヒー

 

カフェインゼロコーヒーも調達がむずかしくなっているコーヒーですが、なんとか次のカフェインゼロコーヒーの豆が入ってくるまでつなげれる量は確保したのですが、ちょっと味わいのことがあって、現在は2種類のブラジルコーヒーをブレンドしてご提供しております。

 

でブレンドすることでですね、いつもよりもちょっと濃い目というか、コクのある仕上がりになっております。

 

いつもは結構さっぱり味にしているのですが、今回は深煎りらしい味わいとなっており、コクや深みをより感じれる味わいとなっています。

 

同じブラジルのカフェインゼロコーヒーなんですが、いっぽうは結構コクを持っているんタイプなんですね。

 

ですので、うまく調合はしましたが、今までのようなさっぱり系ではなく、しっかりとし味わいのしっかり系になっております。

 

しばらくはしっかり系

 

しっかり味のカフェインゼロコーヒーのブラジル豆が結構ありまして、しばらくはこれをブレンドしながら行くことになります。

 

なので割と長い期間ですね、しっかりとした味わい系のカフェインゼロコーヒーとなりますが、豆でお買い求めのお客さんは挽き方をいつもより粗めにするか、もしくは1杯あたりの使用量を減らせば味わいは和らぐので、さっぱり系の味わいにそれでできるかと思います。

 

粉でお買い求められたお客さんは、いつも同じ条件で作って、いつもより濃いなぁと思えば、1杯あたりの粉の量を減らして抽出してもらえばちょうどいい塩梅になると思います。

 

濃い目だなぁと感じた場合は、そのように調整して頂ければと思います。

 

美味しいカフェインゼロコーヒーで、豊かな時間をお過ごしくださいね。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。