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正義の味方?悪の枢軸?カフェインは一体何者なのか

プロローグ

まずひとつ、誤解されている方が多いのが、コーヒーは苦いほどカフェインが多く含まれている、と言う事ではありません。
必ずしもそれがイコールにならない事、頭に入れておいてくださいね。
コーヒーはなんと言ってもカフェインの存在が大きいですよね。
眠れない、胃を刺激する、頭痛を起こすなどカフェインに感受性が高い方はその様な症状が見られる事もあります。

 

では、カフェインは悪者なのか、というと現在、色々な研究からカフェインについて良い効能があると報告されています。

 

カフェインは悪のショッカーなのか、それとも正義の仮面ライダーなのか、今日は記事にしてみたいと思います。
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

 

カフェインの量

とりあえずこちらの写真を参考にして見てください。
食品に含まれるカフェインの量です。
IMG_0096
こうして見ると、コーヒー、インスタントコーヒー、玉露、紅茶、煎茶の中でカフェインの量が1番多いのは玉露になるんですね。

 

さて、コーヒーのカフェインの量ですが、コーヒーの木の種類によっても違うそうです。島珈琲で販売しているのはアラビカ種というコーヒーの種類です。
コーヒーの木を育てる時の耐病性が弱いのですが味わいは上です。
もう2つのうちの1つ、ロブスタ種というのがあるのですが、こちらは耐病性に強く量産タイプです。

 

このロブスタ種は主にインスタントコーヒーの原料になると聞いています。
カフェインはコーヒー生豆1キロ当たり約15~26グラムほど含まれているそうで、これは先ほど書いたアラビカ種の2倍の量になるそうです。

 

カフェインの量は焙煎しても(コーヒー生豆に火を通しても)、その量は変わらないそうです。

すべてのインスタントコーヒーがそうではありませんが、インスタントコーヒーにロブスタ種を使っている事が多いと思います。
ですのでカフェインが苦手な方は、僕はインスタントコーヒーを飲まれる事をあまりお勧めしてません。

 

カフェインは悪玉か善玉か

感受性の高い方には、悪玉になりますよね、ショッカーですね。
不眠、頭痛、胃の不調などがカフェインだけのせいではないと思いますが、そんな症状があると思います。
カフェインがダメだけど、美味しいコーヒーを飲みたい、そんな方は島珈琲のカフェインゼロコーヒーをおすすめします。

 

善玉、正義の味方、仮面ライダーならどんな効用があるのか?
まず糖尿病、すい臓の細胞を保護し血糖値を維持する作用、インスリンの効きをよくする作用があるらしいです。

運動前にカフェインがあるコーヒーを飲むと脂肪燃焼が促進される、肥満予防ですね。
カフェインは抗炎症作用があるされ、ぜんそく発作の予防薬として使われてきた歴史があるをそうです。

 

近年は抗がん作用を高める働きがあって、がん治療の場でも大きな期待が寄せられている、そうです。

 

エピローグ

こうして見るとカフェインって仮面ライダーじゃないですか!と思いますね。
正義の味方ですね。

 

ただ、過ぎたるは猶及ばざるがごとし、で何でも過ぎてはよくありませんね。
ご自身にあった量を毎日愉しむ、そうです、愉しみながら飲める量が最適かなぁなんて思います。

 

コーヒーと健康、これからもどんどん良い報告がありそうですね。
これからのコーヒーと健康にも期待したいですね。

今回の記事はこちらの冊子を参考にさせて貰いました。
IMG_0099
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

 

島珈琲のカフェインレスコーヒーはこちら
http://www.shima-coffee.com/ble-0008/

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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