新カフェインゼロコーヒー、めっちゃ美味しいです (4800)
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カフェインゼロコーヒー
今朝ですね、新しいカフェインゼロコーヒーの銘柄をテスト焙煎しました。
焙煎して当日は、味が若いのでちょっと分かりにくいところもあるのですが、待ちきれずにカミさんにドリップしてもらい味見を。
粉に挽いた時、ドリップしている時、カップから立ち上がる香り、そして口に含んだ時のマウスフィールですね、をチェック。
焙煎してストック缶に入れて保管しているのですが、そのフタを開けた時も含めて、いわゆるカフェインレス、デカフェ特有の香りがほぼないのです。
そして飲んだ時・・・。
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普通にコーヒーや!
豆面を見た時も思たのですが、ほとんどね、全てにおいて普通のカフェイン有りのコーヒーと見分けがつかないくらい、なんです。
お味の方もそう。
カフェイン有りのブラジルと同じような甘みがあり、そして飲みやすいです。
これまで取り扱っていた、ブラジルとホンジュラスのカフェインゼロコーヒー(デカフェ又はカフェインレスコーヒー)も、かなりレベルの高いコーヒーではありましたが、その上を行くと感じました。
ほんとに黙ってお出ししたら、区別がつかないくらい、美味しいのレベルが高いコーヒーであります。
ブレーメンウォーター
ドイツのブレーメンにあるカフェインカンパニー社が、水を使ってカフェインを除去する独自のブレーメンウォーターカフェインレス処理を施し、その美味しさを追求したカフェインレスのコーヒー生豆を商社さんが輸入してくれて、そして島珈琲で仕入し焙煎をします。
これまで島珈琲で扱っていたカフェインレスコーヒーは、ほんの少しカフェインレスコーヒー特有の香りがあったのですが、このブレーメンウォーターデカフェ・ブラジルは、それがほぼ感じることがなく、とにかく美味しいです。
もう少しすれば切り替わりますので、お待ちくださいね。
僕も時々カフェインレスコーヒーを口にするのですが、カフェイン有りのコーヒーの合間に飲むと、うまいこと休憩がとれるというか、胃に優しい感じがして、重宝しております。
どの方にも満足してもらえる味わいのカフェインゼロコーヒーです。
(カフェインレスコーヒー・デカフェ・カフェインゼロコーヒーと名前は違いますが、カフェインの入ってないコーヒーということで同義語です)
それでは、お楽しみに!
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。
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島 規之
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