カフェインゼロコーヒー、味わいちょっと調整しました　（4850）

最近ですね、左腕の上腕二頭筋側面がソフトな筋肉痛なのです。

 

これがもしやの50肩というのか！と思ったりしております。

 

めっちゃ痛いのではなく、腕が上がらないというわけもでないのですが、結構長く続いています。

 

だからと言ってそんな痛くないので、お風呂上がりには筋肉痛の薬をうっかりと毎度塗り忘れて、だらだらとその痛みと付き合っている次第です。

 

コーヒー生豆の麻袋が30キロや35キロの重さなので、力仕事がないわけではないのですが、これしきことで筋肉痛とはと首をかしげております。

 

やれ老眼だ、やれなんだと、島規之今年49歳、50代に近づいているのを身体で実感しているこの頃であります。

 

さてカフェインゼロコーヒーのことを今回は。

 

 

味わい少し調整しました

 

カフェインゼロは、ブレーメンウォーターのブラジルにかわりました、とはお伝え済みですね。

 

カフェインゼロコーヒーのいつもの焙煎方法で焙煎をしていましたが、もうちょっと厚みを出したいなぁと思いまして、焙煎方法にちょっと調整を加えて、コクを深めてみました。

 

先日、飲んでみたところバッチリで、より美味しくなったと感じております。

 

高槻店の焙煎機は、その焙煎方法にちょっと手を加えるだけで味わいがけっこうかわるのですね。

 

送風調節器に変化を

 

送風調節器、ダンパーと呼ばれる開閉装置ですが、これが下写真となります。

 

 

左に回すと開き、右に回すと閉じていきます。

 

閉じるの方向へ最大限に持って行っても、完全に閉めることにはならなく、少しは風が流れるようになっています。

 

このダンパーには10程の目盛りが打ってくれてあり、焙煎によってあっちにしたりこっちにしたりしてます。

 

そのダンパーを少し調整してですね、カフェインゼロコーヒーの味わいを更に美味しいを高めました。

 

ちょっとしたことで、かわるんですよ。

 

また美味しくなったカフェインゼロコーヒー、どうぞご賞味くださいね。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを 焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。